すだれ

丿貫福富町本店　地はまぐりのつけそば この日は、魅力的なメニューが多くて、とても悩んだのだけど「つけそば」を選択。つけ汁が、めちゃめちゃ旨い。貝の旨味が、凝縮されているような感じで、凄くイイ。このつけ汁、家に持って帰りたいな...

弘明寺丿貫　ニラバクダンのまぜそば オクラ、納豆、長芋、辛アゲ、卵黄がのったニラのまぜそば。具沢山で、とても贅沢な感じ。パッと見はニラが無いように見えるのだけど、ニラは麺に和えてある。「まぜそば」なので、よく混ぜてからいただ...

横濱丿貫　冷！猛者海老蕎麦 境港産の猛者海老を使ったメニュー。温かい海老の蕎麦は時々食べるのだけど、冷たい海老の蕎麦は初めてかな。スープが冷たいせいか、雑味が少なく、海老の風味がよりハッキリと伝わってくるような感じ。暖かい海...

丿貫福富町本店　鴨そば 具材はネギのみ見た目は、ホントにシンプルなんだけど、それが鴨の旨味を引き立てる感じで、とても良い。鴨独特の風味がしっかりと感じられ、とても美味しいスープ。いつもより硬めの麺も、スープに合っていて、イイ...

弘明寺丿貫　黒胡麻味噌坦々麺 思ったよりも本格的な感じの坦々麺。高菜、花椒、クルミが入っていて、花椒がしっかりと効いている感じ。ただ辛いというよりは、痺れるような辛さ。それほど辛味が強いわけではないのだけど、後からジワジワと...

弘明寺丿貫　モリタカリー煮干南蛮まさに、カレー南蛮。10年以上、カレー南蛮を食べていなかったせいか、なんだかとても懐かしい味がする。カレー南蛮というと、うどんのイメージなんだけど、丿貫の麺でも美味しいなぁ。煮干の風味もあるのだけど...

弘明寺丿貫　アクアパッツアの冷たいつけ蕎麦〜鮮魚（ニシン）ベース アクアパッツアのお蕎麦は、確か一度食べてるはず。美味しかったので、また食べたいなぁと思っていたら、今回はつけ蕎麦で登場。つけ汁はニシンベースとのことで、旨味が...