弘明寺丿貫　冷やし海鞘蕎麦

弘明寺丿貫　冷やし海鞘蕎麦
ちょっと前に食べたメニュー。
思ったよりも海鞘独特の風味は、控えめ。
磯の香りがフワリと漂う程度。
これくらいの感じだと、食べやすくて、ちょうどいいかもしれない。
海鞘の風味全開なスープも興味があるけど、流石に難しいかなぁ。