丿貫など 丿貫福富町本店 青森煮干の冷やかけそば
丿貫福富町本店 青森煮干の冷やかけそば
煮干しは、八戸青口を使っているそう。冷たいお蕎麦。スープは雑味少なく、煮干の風味、旨味がしっかり。スープが冷たいせいもあるのかもしれないけど、スッキリしていて食べ飽きない。麺もいつもと...
丿貫など 
Y.MARKET BREWING（愛知） Y.MARKET NEW鬼ヶ島V
Y.MARKET NEW鬼ヶ島V
ヘイジーIPA。鬼伝説とのコラボビール。ホップは、Mosaic、INCOGNITO Mosaic、Amarillo、Mosaic Cryo、Citraを使用。オレンジ、グレープフルーツなどの...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 麗血IPA
伊勢角屋麦酒 麗血IPACOLD IPA。T.Y.HARBORとのコラボビール。グレープフルーツなどの柑橘の風味がやや強く。それから、ベリー、トロピカルフルーツのような風味、麦の香ばしい風味も感じられる。ボディはミディアム。ほのか...
Other Half（米 ニューヨーク州） Other Half Mylar Dust
Other Half Mylar DustインペリアルIPA。ホップは、シトラ、モザイク、ギャラクシークライオ、エルドラド、アマリロを使用。オレンジ、ミカン、グレープフルーツなどの柑橘っぽい風味が目立つ。それから、マンゴーなどのト...
志賀高原ビール（長野） 志賀高原ビール ゆる2ブル Wheat
志賀高原ビール ゆる2ブル Wheat
インペリアル・ウィートIPA。オレンジ、グレープフルーツのような柑橘の風味が強く。マンゴーなどのトロピカルフルーツのような風味も感じられる。それから、草っぽい感じや、スパイシーな感じも...
Passific Brewing Passic Brewing Citrush
Passic Brewing CitrushIPA。八朔と伊予柑を使ったビール。和柑橘、グレープフルーツのような風味。ジューシーで、甘やかな感じはありつつも、後味はスッキリ。ボディは、ミディアム。柑橘の風味が爽やかで、とても美味し...
ヨロッコビール（神奈川） ヨロッコビール Marbles
ヨロッコビール Marblesドライホップドサワー。ホップは、Amarillo、Zappa、Citraを使用。和柑橘や、レモンのような風味。酸味は、ほどよく。甘い感じは無く、ドライでスッキリ。ボディは軽く、とても飲みやすい。暖かく...
丿貫など 弘明寺丿貫 ニギス煮干の冷たいつけ蕎麦
弘明寺丿貫 ニギス煮干の冷たいつけ蕎麦ニギスって、あんまり聞いたことのない、お魚。どんな煮干なのか、とても興味があったので、食べに行ってみた。つけのスープは、独特の風味があって、香ばしいような風味が強い。煮干の風味は濃厚で、とても...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング Cosmic Dream（#447）
うちゅうブルーイング Cosmic Dream（#447）
TDH DIPA。ホップは、Citra、CryoCitra、IncognitoCitra、Mosaicを使用。オレンジ、グレープフルーツなどの柑橘、それから、ライチ...
志賀高原ビール（長野） 志賀高原ビール Domestic Dry Stout（2022）
志賀高原ビール Domestic Dry Stout（2022）
スタウト。志賀高原ビールのDomestic Dry Stout、久しぶりだなぁと思ったら、7年ぶりの登場らしい。スペルト小麦を使っているそう。コーヒーを思わせ...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 Bravo! New World DDH Hazy DIPA
伊勢角屋麦酒 Bravo! New World DDH Hazy DIPA
DDH Hazy DIPA。ホップは、ギャラクシー、モトエイカー、リワカを使用。それから、ブラーボというホップのホップエキスなるものを使用しているそ...
丿貫など 弘明寺丿貫 銀鱗煮干 卯月神楽
弘明寺丿貫 銀鱗煮干 卯月神楽豚骨、牛骨清湯ベースに、10種の煮干を使っているそう。煮干は、八戸特級青口、九十九里特撰背黒など、高品質の煮干を使っているみたい。煮干のスープは、臭みなくスッキリと。豚骨、牛骨を使っているせいか、旨味...
The Veil（米 バージニア州） The Veil Chubbles
The Veil Chubbles
トリプルIPA。Cloudwaterとのコラボビール。ホップは、Galaxy、Citra、El Doradoを使用。オレンジ、マンゴーなどのトロピカルフルーツのような風味。草っぽい感じや、...
奈良醸造（奈良） 奈良醸造 STEAMIN’
奈良醸造 STEAMIN'
アメリカンIPA。ホップは、Simcoe、Nelson Sauvin、Mosaicを使用。オレンジ、グレープフルーツ、ベリー、メロン、白ブドウのような風味。それから、フローラルな感じも。甘い感じが...
ヤッホーブルーイング（長野） ヤッホーブルーイング 裏通りのドンダバダ
ヤッホーブルーイング 裏通りのドンダバダ
Free-Style Belgian Golden Aleとのこと。柑橘っぽい風味や、白ぶどうのような風味があり、フルーティー。それから、スパイシーな感じも。ほのかに甘い感じはあるも...
Stone（米 カリフォルニア州） Stone Japanese Green Tea IPA
Stone Japanese Green Tea IPA
煎茶を使ったIPA。ホップは、Warrior、Crystal、Helga、Aramis、Sorachi Aceを使用。緑茶のような風味が感じられ、その余韻が長く口に残...
丿貫など 弘明寺丿貫 マサミツララバイ
弘明寺丿貫 マサミツララバイ
黒い豚バラ中華蕎麦とのこと。トッピングとして、卵、ご飯を注文。豚バラ肉がたっぷりのっているのは、嬉しい限り。濃いめの味付けで、ご飯にも合う。スープは、煮干ベースの醤油スープとのこと。やや強めの塩...
丿貫など 弘明寺丿貫 Acidity UMAMI niboshi Night
弘明寺丿貫 Acidity UMAMI niboshi Night
八戸産青口煮干を使ったメニュー。お店の方の話によると、かなり質の良い煮干を使っているとのこと。ビターな感じが強く、旨味のしっかりとした煮干蕎麦。具材も玉ねぎ...
The Veil（米 バージニア州） The Veil Dirty Dirty ferrari ferrari
The Veil Dirty Dirty ferrari ferrari
ダブルIPA。ホップは、Citra、Galaxy、Nelson、Mosaicを使用。グレープフルーツ、トロピカルフルーツ、メロンのような風味。草っぽい...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing #offtime
West Coast Brewing #offtime
Cold IPA。ホップは、Citra、Mosaic、El Dorado、Strataを使用。グレープフルーツ、レモン、和柑橘のような風味。後味にメロンやベリーのような...