丿貫など 弘明寺丿貫 ニボプレッソ
弘明寺丿貫（昼）、ニボプレッソ。
ニボプレッソを食べるのは、何回目だろう。
ニボプレッソは、お気に入りのメニューの1つで、これは何回食べても食べ飽きない。
スープは、煮干しの風味全開で、苦味を感じる作り。
濃厚なスープなんだけど、サラッとし...
丿貫など Uncategorized Revision Staff of Life
ニューイングランドIPA。ホップはモザイク、エキノックスなどを使用。柑橘やトロピカルフルーツのような香りが感じられ、柑橘がやや強い感じ。口当たりは良く、ジューシーな飲み口。甘い感じは無く、ドライ。苦味はほど良いのだけど、ちょっと渋い感じがす...
Revision（米 ネバダ州） Revision What What
ダブルIPA。
柑橘やトロピカルフルーツのような香りが感じられる。
トロピカルフルーツのような香りがやや強いかな。
ほのかに甘い感じもあり、草っぽい感じも。
スパイシーな感じも少々。
炭酸弱く、口当たり良い。
苦味は、強め。
ボディはやや重...
のぼりべつ地ビール鬼伝説（北海道） 鬼伝説 NEW地獄谷IPA
2019年2月再飲
全体的な印象は、前回とあまり変わらないけど、後味が、ドライになった気がする。
トロピカルフルーツや柑橘のような香り。
トロピカルフルーツのような甘い香りが、やや強い感じ。
ブドウっぽい風味も少々。
草っぽい風味もあり、後...
Sierra Nevada（米 カリフォルニア州） Sierra Nevada Resilience Butte County Proud IPA
スタイルはIPA。
2018念11月に、カリフォルニアで大規模な山火事が発生。
その山火事への募金を目的に作られたビール。
なんでもこのビールの売上の100%が寄付されるそう。
そういえば、日本でもテレビニュースなどで、この山火事が取り上げ...
TKBrewing（神奈川） TKBrewing Teardrop Amber
スタイルは、アンバーエール。
ホップは、コロンバス、アマリロ、シムコーを使用。
香ばしい麦の風味がしっかりと感じられるビール。
苦味はしっかりしていて、思ったよりも飲みごたえがある感じ。
味にメリハリのあるアンバーエールといった印象。
美味...
丿貫など 弘明寺丿貫 マッシュクラム
弘明寺丿貫（夜）、マッシュクラム。マッシュクラムを食べるのは、たぶん2回目。クラムチャウダー風スープのお蕎麦。クリーミーなスープで、スープを飲んでみると、マッシュルームの風味や旨味が口の中いっぱいに広がる。上にかかっているのは、パセリかな。...
Full Sail（米 オレゴン州） Full Sail Atomizer Ultra Sonic Infused IPA（アトマイザーウルトラソニックインフューズドIPA）
スタイルはIPA。
薄く濁った作りのビール。
ホップは、シトラ、シムコー、モザイク、エクアノットのクライオホップを使用しているそう。
なんでも特殊技術を用いて、ホップの香りを増幅させているのだとか。
ビールの名前から想像するに、超音波を使っ...
Kings Brewing Kings Brewing Apricot Smoothie
濁ったつくりのIPA。バニラビーンズ、アプリコットを原料に使用しているそう。バニラの甘い風味が強く、柑橘やトロピカルフルーツのような風味も感じられる。バニラが強いせいか、飲んでいて薬品っぽい感じがしてしまう。飲んでいるうちにだんだんと慣れて...
Revision（米 ネバダ州） Revision The Bruff
ニューイングランドスタイルのダブルIPA。濁った作りかと思いきや、濁りはそれほど強くなく、薄く濁っている程度。ホップはシトラ、モザイクを使用しているそう。柑橘っぽい香りや、トロピカルフルーツのような甘い香りが感じられる。甘ったるい感じがなく...
丿貫など 福富町丿貫 スコッチブロスソバ
福富町丿貫の3周年記念メニューで、野毛の名店「wyvern」さんとのコラボメニューだったりもする。正直、この蕎麦を食べるまで、スコッチブロスって知らなかった。スコットランドの伝統的スープで、野菜、大麦、羊肉を使用するそう。そのスコッチブロス...
COEDO（埼玉） COEDO Chocolate Dunkel（チョコレート・デュンケル）
ダンデライオン・チョコレートさんとのコラボビール。
ダンデライオンさんは、サンフランシスコのチョコレート屋さんで、日本では、蔵前、表参道、鎌倉などに店舗展開しているそう。
私は全然知らなかったのだけど、結構、有名なお店みたい。
原料に、ダン...
TKBrewing（神奈川） TKBrewing Brut IPA
最近、あちらこちらで見かけるようになったBrut IPA。
TKBrewingさんでも、ついに醸造。
ホップは、エルドラド、モザイク、シトラを使用。
柑橘っぽい香りが感じられる。
いわゆるキレのあるビールで、ドライな仕上がり。
炭酸が強めな...
丿貫など 弘明寺丿貫 銀鱗めで鯛蕎麦
弘明寺丿貫（昼）、銀鱗めで鯛蕎麦 名前は「めで鯛」になってるけど、中身はいつもの銀鱗真鯛蕎麦なのかな？出汁に、真鯛のアラを使っているそう。ほんのりと甘い感じがあり、上品な旨味の感じられるお蕎麦。スープと刻みネギの相性が抜群。ネギ大好きなので...
忽布古丹醸造（北海道） 忽布古丹醸造 Orange Sunshine
スタイルは、RED IPLとのこと。
IPLは、インディアペールラガーの略。
ドイツ産の新品種の麦芽を使っているそう。
ビールの名前だけ聞くと、オレンジを原料に使っていそうだけど、そんなことは無いらしい。
柑橘っぽい香りが感じられるビール。...
丿貫など 弘明寺丿貫 白蛤蕎麦
2019年2月弘明寺丿貫（昼）、「白蛤蕎麦」。白蛤ってことは、ホンビノス貝を使っているのかな。ホンビノス貝は、身が大きく味も良いので、個人的には大好き。スープを口に含んだ瞬間、磯の香りのような独特の風味を感じる。貝独特の濃厚なコクが感じられ...
Two Rabbits（滋賀） Two Rabbits SMaSH IPA Nelson Sauvin
ネルソンソーヴィンを使用したIPA。
柑橘やトロピカルフルーツのような香りが感じられる。
温度が上がってくると、白ブドウのような風味が強くなる。
草っぽい風味も。
ボディはミディアム、苦味はほどよく。
香りが良く、美味しい。
評価4.0 ...
Lervig（ノルウェー） Lervig House Party
スタイルは、ペールエール。
柑橘やトロピカルフルーツのような香りが感じられる。
苦味はかなり抑えてあって、サッパリとした作り。
飲み口はドライ。
軽く飲みやすいので、最初の一杯に、丁度よい感じ。
評価3.5
スペック：アルコール度数 4...
Y.MARKET BREWING（愛知） Y.MARKET Anniversary WIPA
スタイルはダブルIPA。
クリアな見た目のビールで、一見するとピルスナーみたい。
最近、濁ったつくりのビールばかり飲んでいるから、なんだか新鮮な感じがする。
ホップは、カスケード、モザイク、ギャラクシー、シトラを使用。
トロピカルフルーツの...
鎌倉ビール（神奈川） 鎌倉ビール ピルスナー
鎌倉ビールさんの商品は、今まであんまり飲んだことが無かったりする。
特に今回飲んだピルスナーは初めてかもしれない。
鎌倉あたりの飲食店だと、樽生の鎌倉ビールが飲めたりするのだけど、他の地域では全くと言っていいほど見かけない。
ボトルは、スー...