Finback（米 ニューヨーク州） Finback Oscillation（#28）
Finback Oscillation（#28）
ダブルIPA。ホップは、Citra、Nelson Sauvin、Mosaic、Eldoradoを使用。白ぶどう、グレプフルーツ、メロンのような風味。それから、フローラルな感じ...
すだれ
Finback（米 ニューヨーク州） 
Finback（米 ニューヨーク州） Finback Brainalyzer
Finback Brainalyzer
DDH Double IPA。ホップは、シトラ、モザイクを使用。オレンジ、グレープフルーツ、桃、トロピカルフルーツのような風味。草っぽい風味や、木材のようなスパイシーな風味も少々。それ...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング 宇宙DELUXE Mosaic（#392）
うちゅうブルーイング 宇宙DELUXE Mosaic（#392）
DDH SPECTRUM DIPA。ホップは、Mosaic、Cryo Mosaic、Incognito Mosaic、Spectrum Mosaicを使用。モ...
志賀高原ビール（長野） 志賀高原ビール Spelt Saison 2021
志賀高原ビール Spelt Saison 2021セゾン。スペルト小麦なるものを使っているそう。紀元前から栽培が始まり、現代でも健康食品的な扱いで、栽培されているとか。飲んでみると、青りんごや、グレープフルーツ、オレンジのような風...
丿貫など 丿貫福富町本店 鴨中華つけそば
丿貫福富町本店 鴨中華つけそば
これは、美味しいな〜。つけ汁は、鴨の風味。鴨は独特の風味があって、これが旨いのよね。少し酸味と辛味もあって、食欲を刺激する。麺は、きれいに盛り付けられていて、とても美味しそう。つけ汁に浸けると...
奈良醸造（奈良） 奈良醸造 FUNCTION
奈良醸造 FUNCTION
AMERICAN-BELGO-STYLE ALE。AMERICAN-BELGO-STYLE ALEと言われても、どんなビールなのかピンとこない。飲んだ感じはセゾンなんだけど、セゾンってことでいいの...
志賀高原ビール（長野） 志賀高原ビール もう1t IPA
志賀高原ビール もう1t IPA
トリプルIPA。グレープフルーツなどの柑橘の風味が強く。パイナップルなどのトロピカルフルーツのような風味も感じられる。スパイシーな感じも少々。ほのかに甘い感じはするものの、苦味はしっかりとし...
HARLAND Harland India Pale Whale
Harland India Pale Whale
IPA。ホップは、Mosaic Cryo、Simcoe、Chinookを使用。フローラルな感じが目立ち、オレンジ、グレープフルーツ、ライチなどの風味も感じられる。それから、草...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング EARTH（#406）
うちゅうブルーイング EARTH（#406）
DDH DIPAホップは、Citra、Enigma、Galaxyを使用。グレープフルーツ、桃、ライチのような風味が感じられる。それから、草っぽい風味も。口当たりは柔らかく。少し甘...
丿貫など 丿貫福富町本店 新春!!仏産シャラン鴨そば
丿貫福富町本店 新春!!仏産シャラン鴨そば
久しぶりに本店に、お邪魔。気になっていた、鴨を使ったお蕎麦をチョイス。鴨独特の風味は思ったよりも控えめで、優しく薫る。塩気はほどよく、見た目どおりサッパリとしたスープ。青ネギが、の...
松本ブルワリー（長野） 松本ブルワリー OVERLOAD IMPERIAL IPA
松本ブルワリー OVERLOAD IMPERIAL IPA
インペリアルIPA。原料に、コリアンダーを使用。ハーブっぽい風味や、フローラルな風味が感じられる。その後ちょっと遅れて、麦の香ばしい風味や、グレープフルーツなどの柑...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング OSHO（#412）
うちゅうブルーイング OSHO（#412）
SMOOTHIE SOUR ALE。ブラックベリー、ブラッドオレンジなどを使用。ブラッドオレンジの風味が強く、ベリーの風味も感じられる。ほどよい甘味が感じられ、ジューシー。しっかり...
Derailleur Brew Works（大阪） Derailleur Brew Works 風の谷の猿鹿
Derailleur Brew Works 風の谷の猿鹿
セゾン。ホップはシトラを使用。それから、白麹を使っているとのこと。グレープフルーツ、オレンジのような風味が感じられ、フルーティー。それから、フローラルな感じや、少しバ...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing Front Porch Pils
West Coast Brewing Front Porch Pils
ピルスナー。ホップは、Motuekaを使用。穏やかな柑橘の風味が感じられる、フルーティーなピルスナー。具体的には、レモン、グレープフルーツ、柚子のような...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 Snow Magic COLD IPA
伊勢角屋麦酒 Snow Magic COLD IPA
Cold IPAとのこと。グレープフルーツ、ライムのような柑橘の風味が、やや目立つ。洋梨やライチのような風味も。それから、フローラルな感じも少々。温まってくると、麦の香ば...
丿貫など 弘明寺丿貫 雲丹蕎麦
弘明寺丿貫 雲丹蕎麦
雲丹の身が盛り付けられた贅沢なメニュー。雲丹の風味が全開の濃厚なスープかと思っていたら、ちょっと違った。スープはアッサリとしていて、雲丹の風味は優しく。それから、磯っぽい風味もほのかに。薬味の大葉の風味...
Passific Brewing Passific Brewing Pioneer Work
Passific Brewing Pioneer Work
Occidental Double IPA。熟した洋梨のような風味、それから、バナナや桃のような風味も感じられる。他に、グレープフルーツなどの柑橘っぽい風味や、フロ...
丿貫など 弘明寺丿貫 濃厚シャモニボロック 〜濃厚地どり煮干蕎麦〜
弘明寺丿貫 濃厚シャモニボロック 〜濃厚地どり煮干蕎麦〜お店に行った時間が遅かったので、完売かと思ってたら、ギリギリ残ってた。駄目だと思っていたので、食べられて本当に良かった。先日、食べたシャモニボロックを、更に濃厚に仕上げたメニ...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 Foggy New Wave IPA
伊勢角屋麦酒 Foggy New Wave IPA
ミルクシェイクIPA。ホップは、Citra、Mosaic、Sabro、Talusを使用。原料にカルダモンを使っているそう。ビールを口に含むと、グレープフルーツやオレンジのよ...
丿貫など 弘明寺丿貫 シャモニボロック 〜地どり煮干蕎麦〜
弘明寺丿貫 シャモニボロック 〜地どり煮干蕎麦〜
青森シャモロックプレミアム6、八戸特級青口、氷見特撰背黒、愛媛伊予特撰背黒、境港特撰金鯵、上平子、瀬戸内白いりこを使ったメニュー。薬味は、長葱、もみじおろし。スープは、口当た...