うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング ATOM ~DRAGON FRUIT~ （#397）
うちゅうブルーイング ATOM ~DRAGON FRUIT~ （#397）
TROPICAL SMOOTHIE SOUR。パイナップル、ドラゴンフルーツ、ココナッツミルクを使用。パイナップルの風味が、強く。ミルキーな風味は、...
すだれ
うちゅうブルーイング（山梨） 
ノースアイランドビール（北海道） ノースアイランドビール 鏡餅エール
ノースアイランドビール 鏡餅エール
Wheat Ale。ホップは、Citra、Amarillo、Chinookを使用。グレープフルーツ、オレンジのような風味。口当たりは柔らかく、ジューシーな飲み口。甘い感じはあまりなく、ドラ...
HARLAND Harland Nelson! Nelson!
Harland Nelson! Nelson!
IPA。ホップは、ネルソンソーヴィンを使用。白ブドウのような風味が強く。それから、グレープフルーツなどの柑橘、ライチっぽい風味も感じられる。甘やかな感じがあって、フルーティー。...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing The Other Side（of goodbye）
West Coast Brewing The Other Side（of goodbye）
CBD-Infused Soft IPA。CBDを使ったIPA。ホップは、Cashmere、Strata、Sultanaを使用。オレ...
丿貫など 弘明寺丿貫 観音そば〜津軽カモロック〜
弘明寺丿貫 観音そば〜津軽カモロック〜
新春限定メニュー。「青森県六戸産青森シャモロックプレミアム6」と「バルバリー種 青森県産津軽かも」を使った贅沢なメニュー。スープは、醤油と塩を選べるとのこと。店員さんに聞いたら、醤油が...
Inkhorn Inkhorn House Finch
Inkhorn House Finch
West Coast IPA。ホップは、ギャラクシーを使用。グレープフルーツ、ライム、レモンなどの柑橘の風味が感じられ、フルーティー。苦味はしっかり。ほのかに酸味もあって、後味スッキリ...
南横浜ビール研究所（神奈川） 南横浜ビール研究所 ブリュットインペリアル
南横浜ビール研究所 ブリュットインペリアル
IPAでいいのかな。ホップはシトラクライオ、シムコークライオ、タラス、ネルソンソーヴィンを使用。なんとなく、白ブドウ、ライチのような風味が感じられ、フルーティー。ほのかに甘い感じは...
Derailleur Brew Works（大阪） Derailleur Brew Works EYES OF THE TIGER
Derailleur Brew Works EYES OF THE TIGER
フルーツウィートエール。パイナップル、マンゴーを使用。マンゴーの風味が強く、パイナップルも少々。口当たりはトロッとしているというよりは、ドロッと...
丿貫など 弘明寺丿貫 濃厚煮干 師走神楽
弘明寺丿貫 濃厚煮干 師走神楽
20種の煮干を使ったメニュー。白口、モジャコ、サバ、ママカリ、背黒、潤目、メバル、バリ、アカヤガラ、シイラ、横筋笛鯛、念仏鯛、キビナゴ、カイワリ、メゴチ、カマス、ムツ、ヒメジ、イサキ、メジナの...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 KADOYA NOUVEAU 2021
伊勢角屋麦酒 KADOYA NOUVEAU 2021ベルジャン・トリペル。バナナの様な風味が感じられ、柑橘や、フローラルな風味も少々。フルーティーなビール。ほのかに甘い感じはするものの、かなりドライ。若干、ピリピリする辛味のような...
丿貫など 弘明寺丿貫 雲丹と鮑のいちご煮潮蕎麦
弘明寺丿貫 雲丹と鮑のいちご煮潮蕎麦
雲丹、鮑、毛つぶ貝がのった贅沢なメニュー。雲丹は優しい甘味が感じられ、量もたっぷり。スープは真鯛をベースに、各種貝、昆布を使っているそう。スッキリとした感じながら、旨味がしっかりとしたス...
Choryo Craft Beer（奈良） Choryo Craft Beer IPA
Choryo Craft Beer IPA
IPA。グレープフルーツなどの柑橘の風味。トロピカルフルーツのような風味も少し。苦味はしっかり。甘い感じはほとんど無く、後味スッキリ。ボディは、ミディアムくらいかな。オーソドックス...
Stone（米 カリフォルニア州） STONE Enjoy By 01.01.22 Unfiltered IPA
STONE Enjoy By 01.01.22 Unfiltered IPA
Double IPA。ホップは、Nugget、Super Galena、Simcoe、Delta、Target、Amarillo、Cascade、...
丿貫など 弘明寺丿貫 焼き干し三種と津軽海峡塩の重ねソバ
弘明寺丿貫 焼き干し三種と津軽海峡塩の重ねソバ
これは、旨いわ！平舘、脇野沢焼干し二種、焼き鯵煮干を使っているそう。焼干しを使っているせいなのか、香ばしい風味があって、食欲をそそる。思ったよりも、ビターな感じが強く。スープは...
丿貫など 弘明寺丿貫 もみたか肉煮干中華蕎麦
弘明寺丿貫 もみたか肉煮干中華蕎麦
スッキリとした煮干しのスープ。優しい味わいで、食べていてなんだかホッとする。具材のネギが、スープに合っていて、とてもイイ。通常のお肉の代わりに、自家製煮豚がのっている。いつものお肉も美味し...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing Full Hop Alchemist v19
West Coast Brewing Full Hop Alchemist v19
Hazy Double IPA。ホップは、Nelson Sauvin、Strata、Mosaic、Citraを使用。ミカン、オレンジのような...
丿貫など 弘明寺丿貫 味噌ニラ蕎麦（合わせ味噌ベース）
弘明寺丿貫 味噌ニラ蕎麦（合わせ味噌ベース）
久しぶりに食べたニラメニュー。味噌とニラの相性が、すごくイイ。思ったよりも味噌が濃くて、ニラの風味に負けていない。肉味噌の挽き肉や、ほどよい辛味が、味を引き締めている感じ。食べて...
Uncategorized 志賀高原ビール HELLES!?
志賀高原ビール HELLES!?
ヘレス。ホップは、信州早生を使用。麦の風味が、しっかりと感じられる。それから、フローラルな感じも。後味に、メロンっぽい風味をほのかに。ボディはミディアムくらいかな。重いわけではないのだけど、...
丿貫など 弘明寺丿貫 ニボやまニボじろう（2021）
弘明寺丿貫 ニボやまニボじろう（2021）
ニボやまニボじろうを食べるのは、たぶん1年ぶり。太い麺に、厚切の煮豚、背脂、もやし、キャベツがのっていて、なかなかのボリューム。スープは思ったよりも、あっさりめ。煮豚も、食べていて...
Humble Sea Humble Sea Dragon Ball Sea
Humble Sea Dragon Ball Sea
Foggy DIPA。ホップは、カシミア、モザイク、エルドラド、シトラを使用。オレンジ、グレープフルーツ、桃のような風味が感じられる。草っぽい風味や、フローラルな感じ、ハ...