弘明寺丿貫　極灰汁煮干蕎麦

弘明寺丿貫　極灰汁煮干蕎麦
煮干フリーク向けのメニューとのこと。
煮干の風味は濃厚。
スープは、粘度があってトロリとした感じ
普段に比べるとかなりビターで、塩気もしっかり。
こういった濃厚で塩気の強い煮干蕎麦が、食べたかったのよね。
これは美味しかった！