丿貫など 丿貫福富町本店 タッキー&たけおの鴨煮干そば
丿貫福富町本店 タッキー&たけおの鴨煮干そば
昼に行けなかったので、夜営業にお邪魔。京鴨と煮干を使ったスープ。煮干の風味が強く、鴨の独特の風味は控えめ。煮干のみのスープと比べ、スープの旨味がとても強いのは、やっぱり鴨...
丿貫など 
Equilibrium（米 ニューヨーク州） Equilibrium To Space We Go
Equilibrium To Space We Go
DIPA。ホップは、モザイク、ストラータを使用。オレンジ、グレープフルーツ、ミカンなどの柑橘の風味。それから、パッションフルーツ、ベリーのような風味も。ハーブっぽい風味や...
Trillium（米 マサチューセッツ州） Trillium Daily Serving: Calamansi, Orange, Tangerine & Mandarin
Trillium Daily Serving: Calamansi, Orange, Tangerine & Mandarin
Berliner Weisee。原料に、オレンジ、タンジェリンなど使用。オレンジなどの柑...
丿貫など 弘明寺丿貫 煮干弐双
弘明寺丿貫 煮干弐双
冷やしのお蕎麦。スープは、煮干ジュレと清湯スープとの二層式とのこと。スープを飲んでみると、煮干の風味だけでなく、ほのかな甘味、酸味が感じられる。ただでさえ美味しい煮干スープに、甘味、酸味が、更なる奥深さ...
Humble Sea Humble Sea Boatloads of Nectaron
Humble Sea Brewing CO Boatloads of Nectaron
DDH Foggy IPA。ホップは、Nectaronを使用。トロピカルフルーツ、桃、グレープフルーツ、ライム、白ブドウなどの風味。少し...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing Full Hop Alchemist v24
West Coast Brewing Full Hop Alchemist v24
ヘイジーダブルIPA。ホップは、Citra、Wakatu、Galaxyを使用。マンゴーなどのトロピカルフルーツ、桃、グレープフルーツのような...
Pizza Port（米 カリフォルニア州） Pizza Port Beer Friends Forever
Pizza Port Beer Friends Forever
IPA。ストーンとのコラボビール。ホップは、Citra、Mosaic、Motueka、Centennialを使用。グレープフルーツ、ライムのような柑橘の風味が強...
WeldWerks WeldWerks Juicy Bits
WeldWerks Juicy Bits
IPA。ホップは、シトラ、モザイク、エルドラドを使用。グレープフルーツ、オレンジ、ミカンのような柑橘の風味が、目立つ。トロピカルフルーツ、桃のような風味も少々。ほのかに甘く、ジューシ...
Passific Brewing Passific Brewing Sooy
Passific Brewing Sooy
セゾン。原料として、レモングラス、ゆず・みかんの果皮、ジャスミンライスを使っているそう。ミカン、レモン、ライム、グレープフルーツのような風味。ほのかに甘く、フルーティー。ハーブのよ...
丿貫など 弘明寺丿貫 鯵は1000%〜カルロス・マサキ&ニボシトライブ〜
弘明寺丿貫 鯵は1000%〜カルロス・マサキ&ニボシトライブ〜
煮干は、境港産 黒鯵、ムロ鯵、豆鯵を使用とのこと。お蕎麦の名前は遊んでいるけど、お蕎麦は、とても美味しかった。煮干の風味がしっかりとしているのだけど、ス...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング GREEN NEBULA（#517）
うちゅうブルーイング GREEN NEBULA（#517）
DDH TIPA。ホップは、Citra、Motueka、Taiheke、NelsonSauvinを使用。グレープフルーツ、ライム、白ブドウ、メロンのような風味。なん...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing Passion Wizard
West Coast Brewing Passion Wizard
American Wheat Ale。原料にパッションフルーツを使用しているとのことで、パッションフルーツの風味が全開。それから、グレープフルーツ、ライム、...
HUMANS BEER（神奈川） HUMANS BEER DREAM CATCH
HUMANS BEER DREAM CATCH
ヘイジーIPA。ホップは、クライオシトラ、アイダホ7、ネルソンソーヴィンを使用。白ブドウのような風味が、かなり強い。白ブドウの種を噛じったような、濃厚な風味。少し草っぽい感じも...
志賀高原ビール（長野） 志賀高原ビール ”SHOUBU” no Miyama Blonde
志賀高原ビール "SHOUBU" no Miyama Blonde
セゾン。ホップは信州早生を使用。原料に、酒米の美山錦、菖蒲の根を使用。生姜を思わせる独特なスパイシーな風味が強く。ほのかに甘やかな感じもあって、なんとなく、...
のぼりべつ地ビール鬼伝説（北海道） 鬼伝説 NEW鬼霧IPA
鬼伝説 NEW鬼霧IPA
ヘイジーIPA。ホップは、モザイク、シトラ、テイラスを使用。桃、マンゴーなどの風味が感じられ、ライム、グレープフルーツのような風味も少し。フローラルな感じや、草っぽい感じも少し。甘く、ジューシー。ほ...
京都醸造（京都） 京都醸造 有終甘美
京都醸造 有終甘美
ベルジャントリペル。ホップは、Polaris、Strisselspalt、Hallertau Blancを使用。トロピカルフルーツや桃の風味。フローラルな感じも少し。みかんの皮を使っているそうで、ほんのり...
Inkhorn Inkhorn 1-year-old Parrot
Inkhorn 1-year-old Parrot
Inkhorn Brewingの1周年ビール。ヘイジーダブルIPA。ホップは、Citra Cryo、Mosaic Cryo、Mosaic、Talusを使用。マンゴー、桃のよ...
The Veil（米 バージニア州） The Veil redferrari
The Veil redferrari
DIPA。ホップは、ギャラクシー、モザイクを使用。グレープフルーツ、オレンジ、みかんなどの風味。それから、パイナップルなどのトロピカルフルーツのような風味も感じられる。草っぽい感じや、...
Trillium（米 マサチューセッツ州） Trillium Congress Street
Trillium Congress Street
IPA。ホップは、Galaxy、Columbusを使用。グレープフルーツ、オレンジライムのような風味が感じられ、ジューシー。トロピカルフルーツや桃のような風味も、少々。草っぽ...
丿貫など 弘明寺丿貫 上いりこ蕎麦 〜淡麗伊吹いりこ〜
弘明寺丿貫 上いりこ蕎麦 〜淡麗伊吹いりこ〜
早獲れ伊吹いりこを使ったメニュー。透明なスッキリとしたスープが、とても美味しい。旨味しっかり、煮干の風味もしっかりと。スープの塩気の中に、ほのかに甘味が感じられるのが、イイのよね...