NIBOSHIMANIA　ニボシソバ ワダツミ（2024）

NIBOSHIMANIA　ニボシソバ ワダツミ（2024）
NIBOSHIMANIAの周年メニュー。
ワダツミ＝海の神様の名前を冠する煮干蕎麦。
ワダツミの名前に相応しく、47都道府県の煮干を使っているそう。
自家製煮干も含めて、47種類は凄いね。
スープの旨味は強く、煮干の風味がしっかりと。
塩気が強めなのも、いいのよね。
味や風味が濃すぎることもなく、絶妙なバランス。
ニボプレッソなどと比べると、サラッとしたスープなので、きっと皆が、美味しくいただけるメニュー。
やっぱり美味しいね。