丿貫など 弘明寺丿貫 サンマニボプレッソ
弘明寺丿貫 サンマニボプレッソ
秋刀魚煮干を使ったニボプレッソ。ほぼ1年ぶりに食べたメニュー。スープは、かなりビター。焼いた秋刀魚、特に脂の乗った秋刀魚を、じっくり焼いたような風味が感じられる。そういえば今年は、秋刀魚を丿貫...
すだれ
丿貫など 
南横浜ビール研究所（神奈川） 南横浜ビール研究所 熟成トラピスト
南横浜ビール研究所 熟成トラピスト
トラピストっていうビールを1年半熟成したものらしい。ホップは、エキノックス、シムコー、ネルソンソーヴィンを使用。リンゴ、洋梨、ドライフルーツのような風味が感じられ、めちゃめちゃフルーティ。...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing HISTORIES
West Coast Brewing HISTORIES
Hazy Triple IPA。オレンジ、ミカン、グレープフルーツ、桃、トロピカルフルーツのような風味。口当たりは、とても柔らかく、滑らか。炭酸も控えめで、スッと口の...
Stone（米 カリフォルニア州） Stone Enjoy By 10.31.21
Stone Enjoy By 10.31.21
Hazy IPA。ホップはCitra、Mosaic、 Amarillo、Nelson Sauvinを使用。オレンジ、グレープフルーツ、桃、プラム、ベリーなどの風味。それからマン...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング MARS（#366）
うちゅうブルーイング MARS（#366）
DDH IPA。ホップはモトエイカーを使用。グレープフルーツ、ライムのような風味が感じられる。それから、木材を思わせるスパイシーな風味も。ジューシーで、ほのかに甘い感じがするものの...
Y.MARKET BREWING（愛知） Y.MARKET GOLD FLASH West Coast IPA
Y.MARKET GOLD FLASH West Coast IPA
West Coast IPA。ホップは、シムコー、カスケード、センテニアル、アマリロを使用。メロンのような瓜っぽい風味が特徴的。グレープフルーツなどの柑橘...
丿貫など 弘明寺丿貫 サンマ麺
弘明寺丿貫 サンマ麺
新秋刀魚、秋刀魚煮干などを使っているそう。野菜餡掛けがのっていて、サンマーメン風。魚の身のようなものが、ちょこちょこ入っているのだけど、新秋刀魚の身かな。身は、すっかりホロホロになっていて、美味しい。ス...
Other Half（米 ニューヨーク州） Other Half Late Night Juice Run
Other Half Late Night Juice Run
インペリアルIPA。ホップは、ネルソンソーヴィン、エクアノット、シトラ、シトラクライオ、シトラインコグニートを使用。それから、ファンタズムパウダーなるものを使用...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング 宇宙GOLD（#370）
うちゅうブルーイング 宇宙GOLD（#370）
IPA。ホップは、Citra、Eclipseを使用。グレープフルーツ、ライム、桃、メロンのような風味。それから、白ぶどうのような風味、草っぽい風味や、ハーブのような独特の風味も...
Revision（米 ネバダ州） Revision JEWEL BOX
Revision JEWEL BOX
Northeast-Style Hazy IPA。ホップは、ギャラクシーを使用。JEWEL BOXは、数年ぶりに飲んだ。オレンジ、グレープフルーツ、ベリーのような風味。なんとなくブドウや...
丿貫など 弘明寺丿貫 あの塩と煮干三種の重ね冷やしソバ〜麺やゼットントリビュート〜（ワンタントッピング）
弘明寺丿貫 あの塩と煮干三種の重ね冷やしソバ〜麺やゼットントリビュート〜（ワンタントッピング）
確か、このメニューを食べるのは、3回目。この日は、専用トッピングのワンタンがあったので、追加注文。もともと具材の多いメニューだっ...
サンクトガーレン（神奈川） サンクトガーレン アマビエIPA覚醒版
サンクトガーレン アマビエIPA覚醒版
IPA。アマビエIPAの強化版といった位置づけなのかな。ホップは、Ekuanot(Incognito)、Citra(Incognito)、Mosaic(Incognito)、Simco...
Electric Electric Master Of Alchemy
Electric Master Of Alchemy
DDH DOUBLE IPA。ホップは、シトラ、シトラクライオを使用とのこと。買ったことを忘れていて、冷蔵庫の中から発見。グレープフルーツ、オレンジ、レモン、ライムのよう...
Derailleur Brew Works（大阪） Derailleur Brew Works MATALEON
Derailleur Brew Works MATALEON
クリームIPA。グレープフルーツ、レモンのような風味。柑橘の果皮みたいな風味があって、苦味しっかり。少しハーブっぽい風味も感じられる。ジューシーだけど、甘い感じは...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング TORUS Nelson Sauvin（#372）
うちゅうブルーイング TORUS Nelson Sauvin（#372）
DDH IPA。ホップはネルソンソーヴィンを使用。白ぶどうのような風味が強く、グレープフルーツのような風味も感じられる。それから、メロンのような瓜っぽ...
丿貫など 弘明寺丿貫 焼き干し塩と煮干の重ねソバ〜麺やゼットントリビュート〜
弘明寺丿貫 焼き干し塩と煮干の重ねソバ〜麺やゼットントリビュート〜
具材は、別皿で提供され、白髪ネギ、メンマ、長茄子の焼き浸しなど。丿貫はいつも美味しいのだけど、今回のスープは、めちゃめちゃ旨い。煮干の風味はしっかりとしてい...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング ANTARES（#337）
うちゅうブルーイング ANTARES（#337）
TDH TIPA。ホップは、CITRA、CITRA INCOGNITO、CRYO CITRAを使っていて、シトラ尽くし。グレープフルーツ、桃、トロピカルフルーツのような風味が...
Other Half（米 ニューヨーク州） OTHER HALF Double Crushed Gems
OTHER HALF Double Crushed Gems
インペリアルIPA。ホップは、シトラ、シムコー、アイダホ7を使用。ベリー、パイナップル、桃、アプリコット、オレンジのような風味が感じられる。なんとなく、フルーツキ...
Other Half（米 ニューヨーク州） Other Half DDH Hop Showers w/Nelson
Other Half DDH Hop Showers w/Nelson
IPA。ホップは、シトラ、アマリロ、ネルソンソーヴィンを使用。グレープフルーツ、ベリー、洋梨のような風味。白ぶどうのような風味も少々。ミントの様な、冷涼...
丿貫など 丿貫福富町本店 烏賊す天国
丿貫福富町本店 烏賊す天国
久しぶりの福富町本店。仕事が早く終わったのと、烏賊す天国が気になったので、夜営業にお邪魔。名前のとおり、お蕎麦は、めちゃめちゃ烏賊だった。烏賊の風味が、とても強いスープ。烏賊好きなので、これは嬉し...