丿貫など 弘明寺丿貫 秋刀魚の泥沼
弘明寺丿貫 秋刀魚の泥沼極濃煮干の濃度増し。秋刀魚煮干を使用しているそう。スープは、めちゃくちゃ濃厚。かなりビターで、塩気も強く。秋刀魚のワタのような苦味も、感じられる。濃度、粘度が強くて、スープというよりは、餡掛けみたいな感じに...
すだれ
丿貫など 
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 ホップにゃおん第1艦隊
伊勢角屋麦酒 ホップにゃおん第1艦隊
DDH HAZY IPA。ホップは、ネルソンソーヴィンCGX、モトゥエカ、モザイク、アマリロ、アイダホセブン、チヌークを使用。グレープフルーツ、レモン、ライムなどの柑橘の風味。トロピカル...
丿貫など 弘明寺丿貫 冷やし海鞘蕎麦
弘明寺丿貫 冷やし海鞘蕎麦ちょっと前に食べたメニュー。思ったよりも海鞘独特の風味は、控えめ。磯の香りがフワリと漂う程度。これくらいの感じだと、食べやすくて、ちょうどいいかもしれない。海鞘の風味全開なスープも興味があるけど、流石に難...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing 24 Hour Power
West Coast Brewing 24 Hour PowerCBD-Infused Mountain Pale Ale。ホップは、Nelson Sauvinなど使用。CBDを使ったビール。グレープフルーツ、レモンなどの柑橘の風...
奈良醸造（奈良） 奈良醸造 WONDERLAND（2023）
奈良醸造 WONDERLAND（2023）アンバーエール。ホップは、Barbe Rouge。シナモン、ナツメグ、クローブ、カルダモンを使用。飲んでみると、麦の風味、シナモンなどのスパイス、ハーブの風味がしっかりと。ストロベリーのよ...
Monkish（米 カルフォルニア州） Monkish We Dine
Monkish We DineDDH IPA。ホップは、ネルソンソーヴィン、エニグマを使用。白ブドウの風味が、強く。ブドウの種みたいな、濃厚な白ブドウの風味が感じられる。それから、ライム、グレープフルーツなどの柑橘の風味。フローラ...
Monkish（米 カルフォルニア州） Monkish Glamoro
Monkish GlamoroDDHダブルIPA。ホップは、Citra、Galaxy、Nelson Sauvinを使用。グレープフルーツなどの柑橘の風味が強め。桃、ベリー、トロピカルフルーツのような風味も。甘やかな感じがあり、ジュ...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング LIMIT BREAK CITRA #4（#664）
うちゅうブルーイング LIMIT BREAK CITRA #4（#664）?DH DIPA。ホップはシトラを使用。大量のシトラを使用していて、一般的な最大値の4倍量だとか。オレンジやグレープフルーツなどの柑橘の風味。桃やトロピカル...
忽布古丹醸造（北海道） 忽布古丹醸造 真一文字
忽布古丹醸造 真一文字ウエストコーストIPA。ベリー、梨、メロンのような風味。グレープフルーツなどの柑橘の風味も感じられ、フルーティー。フローラルな感じも。それから、木材を思わせるスパイシーな感じも少し。苦味ほどよく、やや重めのボ...
Monkish（米 カルフォルニア州） Monkish Glimpse into Time
Monkish Glimpse into TimeDDHトリプルIPA。ホップは、Motueka、Citra、Strataを使用。桃、ベリーなどの風味。グレープフルーツなどの柑橘や、メロンのような風味も少し。少し甘い感じがあり、ジ...
ヨロッコビール（神奈川） ヨロッコビール Chambre d’ Amour
ヨロッコビール Chambre d' AmourSmoked Citrusy Lager。ホップは、Mandaria Bavaria。原料に金柑を使用。香ばしい麦の風味や、焙煎香というかスモーキーな感じがある。グレープフルーツのよ...
丿貫など 丿貫福富町本店 境港JEWELS
丿貫福富町本店 境港JEWELS冷たいジュレが、かかったお蕎麦。ジュレはカニ風味。ジュレの下には、麺が隠れている。麺には、煮干のスープが絡んでいて、煮干とカニの風味が一度に楽しめる。こんな手の込んだメニュー美味しくないわけがないよ...
丿貫など 弘明寺丿貫 冷やし”生”白海老蕎麦
弘明寺丿貫 冷やし"生"白海老蕎麦富山県産生白海老がのったメニュー。スープはしっかりとした海老の風味。甘い海老の身と、スープの風味がピッタリ。これは美味しいね〜。
和え玉は、もち姫シュリンプの和え玉。いつも違う太い麺。もちも...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング SYMMETRY（#648）
うちゅうブルーイング SYMMETRY（#648）DDH IPA。ホップは、Nelson Sauvin、Cashmere、Galaxyを使用。白ブドウのような風味。グレープフルーツなどの柑橘、ベリー、メロンも少し。スパイシーな感じ...
Monkish（米 カルフォルニア州） Monkish All the Stories
Monkish All the StoriesDDH TRIPLE IPA。ホップは、Citra、Simcoe、Strataを使用。オレンジ、ミカン、グレープフルーツなどの柑橘の風味。桃やトロピカルフルーツのような風味も感じられる...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing The Lightning Council: Boss 02
West Coast Brewing The Lightning Council: Boss 02Hazy Double IPAホップは、Rakau、EG Comet、Motuekaなど使用。グレープフルーツ、オレンジ、ミカンなど...
Brasserie Knot Brasserie Knot KUROGASHIRA
Brasserie Knot KUROGASHIRACASCADIAN DARK ALE。見た目と裏腹にやや軽めのボディ。穏やかな香ばしい風味。なんとなくブドウを思わせる風味。それからベリー、グレープフルーツ、ドライフルーツのよう...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing Brilliant Cut 2023
West Coast Brewing Brilliant Cut 2023Hazy Double IPA 。ホップは、Cashmere、Nelson Sauvin、Strata、Motuekaを使用フレッシュなグレープフルーツ、レ...
Nomcraft（和歌山） Nomcraft The Mikan Connection
Nomcraft The Mikan ConnectionミルクシェイクIPA。DD4Dとのコラボビール。ホップは、Idaho 7、Centennial、Loral、El Dorado Terpeneを使用。原料に伊予柑ピール、デ...
TDM1874（神奈川） TDM1874 Danktacular
TDM1874 DanktacularダブルIPA。グレープフルーツ、ライムのような風味。ほのかに白ブドウやライチのような風味も。草っぽい風味。苦味はしっかりとしていて、やや重めのボディ。ほのかに甘やかな感じはあるけれど、ドライで...