横濱丿貫　ニシン蕎麦

横濱丿貫（昼）　ニシン蕎麦

山陰産のニシンを使った蕎麦。
ニシンというと北海道のイメージなのだけど、山陰のあたりでも捕れるのね。
このスープは、本当に美味しかった。
魚の旨味を凝縮したようなスープ。
スープを飲んでいて、ニシンの脂を感じるのだけど、しつこくない。
優しい味わいのスープで、とても美味しい。
魚好きには堪らないスープだった。

もちろん和え玉は、ニシンの和え玉をチョイス。
ニシンの白子と数の子を使った和え玉。
当然ながら、ニシン蕎麦との相性良く、とても良かった。

朝、寝過ごして出遅れたので、残っているか心配だったのだけど、食べられて良かった！