弘明寺丿貫　観音そば〜津軽カモロック〜

弘明寺丿貫　観音そば〜津軽カモロック〜

新春限定メニュー。
「青森県六戸産青森シャモロックプレミアム6」と「バルバリー種 青森県産津軽かも」を使った贅沢なメニュー。
スープは、醤油と塩を選べるとのこと。
店員さんに聞いたら、醤油がオススメとのことだったので、醤油をいただく。
スープは、鴨独特の風味がしっかりと。
薬味の柚子の風味が、爽やかでスープにピッタリ。

和え玉は、鴨ラグーの和え玉をいただく。
こちらは、鴨肉たっぷりで美味。
おそばの残ったスープをかけても、いい感じ。
新年に相応しい贅沢なおそばでした。