丿貫福富町本店　サルディーニャスアサーダスそば

丿貫福富町本店　サルディーニャスアサーダスそば

サルディーニャスアサーダスって、何だろうと思って調べたら、ポルトガルの料理らしい。
むこうでは、塩焼きにしたイワシにオリーブオイルやレモンをかけて、食べるみたい。
スープを口に含むと、イワシの風味が、ふわりと漂う。
お蕎麦にのっている、白いペーストは何だろう？
少しザラッとした感じがあって、なんとなくジャガイモのような感じもするけど、ハッキリとは分からなかった。
とりあえずスープに溶かしてみたら、なんとなくスープにコクが加わったような感じに。
これは、溶かして正解だったのかも。

途中でレモンを絞ると酸味が加わり、スープの風味が変わるまた楽しい。
鰯好きな人は、必食だなぁ。

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