横浜アソビル煮干蕎麦（丿貫）　ジビエ蕎麦〜鳥取捕れ猪と鹿の合わせ〜

アソビル丿貫（昼）、ジビエ蕎麦。
今日は混むと思ったので、少し早めの10時過ぎにアソビル到着。
すでに何人かお客さんが並んでいたけど、1巡目に入店することができた。
相変わらず、注文から商品提供までの時間は短く、あっという間にお蕎麦が出てくる。
猪というと、なんとなく臭みのあるイメージだったのだけど、お蕎麦には、臭みなど一切無し。
スープがきれいな色をしていて、食欲をそそる。
スープを飲んでみると、旨味やコクが溢れんばかり。
煮干の風味も効いていて、とても美味しい。
これは、是非、定期的に提供して欲しいな。