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丿貫

丿貫福富町本店 新春!!仏産シャラン鴨そば

丿貫福富町本店 新春!!仏産シャラン鴨そば 久しぶりに本店に、お邪魔。気になっていた、鴨を使ったお蕎麦をチョイス。鴨独特の風味は思ったよりも控えめで、優しく薫る。塩気はほどよく、見た目どおりサッパリとしたスープ。青ネギが、の...
松本ブルワリー(長野)

松本ブルワリー OVERLOAD IMPERIAL IPA

松本ブルワリー OVERLOAD IMPERIAL IPA インペリアルIPA。原料に、コリアンダーを使用。ハーブっぽい風味や、フローラルな風味が感じられる。その後ちょっと遅れて、麦の香ばしい風味や、グレープフルーツなどの柑...
West Coast Brewing(静岡)

West Coast Brewing Front Porch Pils

West Coast Brewing Front Porch Pils ピルスナー。ホップは、Motuekaを使用。穏やかな柑橘の風味が感じられる、フルーティーなピルスナー。具体的には、レモン、グレープフルーツ、柚子のような...
伊勢角屋麦酒(三重)

伊勢角屋麦酒 Snow Magic COLD IPA

伊勢角屋麦酒 Snow Magic COLD IPA Cold IPAとのこと。グレープフルーツ、ライムのような柑橘の風味が、やや目立つ。洋梨やライチのような風味も。それから、フローラルな感じも少々。温まってくると、麦の香ば...
丿貫

弘明寺丿貫 雲丹蕎麦

弘明寺丿貫 雲丹蕎麦 雲丹の身が盛り付けられた贅沢なメニュー。雲丹の風味が全開の濃厚なスープかと思っていたら、ちょっと違った。スープはアッサリとしていて、雲丹の風味は優しく。それから、磯っぽい風味もほのかに。薬味の大葉の風味...
Passific Brewing

Passific Brewing Pioneer Work

Passific Brewing Pioneer Work Occidental Double IPA。熟した洋梨のような風味、それから、バナナや桃のような風味も感じられる。他に、グレープフルーツなどの柑橘っぽい風味や、フロ...
丿貫

弘明寺丿貫 濃厚シャモニボロック 〜濃厚地どり煮干蕎麦〜

弘明寺丿貫 濃厚シャモニボロック 〜濃厚地どり煮干蕎麦〜お店に行った時間が遅かったので、完売かと思ってたら、ギリギリ残ってた。駄目だと思っていたので、食べられて本当に良かった。先日、食べたシャモニボロックを、更に濃厚に仕上げたメニ...
伊勢角屋麦酒(三重)

伊勢角屋麦酒 Foggy New Wave IPA

伊勢角屋麦酒 Foggy New Wave IPA ミルクシェイクIPA。ホップは、Citra、Mosaic、Sabro、Talusを使用。原料にカルダモンを使っているそう。ビールを口に含むと、グレープフルーツやオレンジのよ...
丿貫

弘明寺丿貫 シャモニボロック 〜地どり煮干蕎麦〜

弘明寺丿貫 シャモニボロック 〜地どり煮干蕎麦〜 青森シャモロックプレミアム6、八戸特級青口、氷見特撰背黒、愛媛伊予特撰背黒、境港特撰金鯵、上平子、瀬戸内白いりこを使ったメニュー。薬味は、長葱、もみじおろし。スープは、口当た...
うちゅうブルーイング(山梨)

うちゅうブルーイング ATOM ~DRAGON FRUIT~ (#397)

うちゅうブルーイング ATOM ~DRAGON FRUIT~ (#397) TROPICAL SMOOTHIE SOUR。パイナップル、ドラゴンフルーツ、ココナッツミルクを使用。パイナップルの風味が、強く。ミルキーな風味は、...
ノースアイランドビール(北海道)

ノースアイランドビール 鏡餅エール

ノースアイランドビール 鏡餅エール Wheat Ale。ホップは、Citra、Amarillo、Chinookを使用。グレープフルーツ、オレンジのような風味。口当たりは柔らかく、ジューシーな飲み口。甘い感じはあまりなく、ドラ...
HARLAND

Harland Nelson! Nelson!

Harland Nelson! Nelson! IPA。ホップは、ネルソンソーヴィンを使用。白ブドウのような風味が強く。それから、グレープフルーツなどの柑橘、ライチっぽい風味も感じられる。甘やかな感じがあって、フルーティー。...
West Coast Brewing(静岡)

West Coast Brewing The Other Side(of goodbye)

West Coast Brewing The Other Side(of goodbye) CBD-Infused Soft IPA。CBDを使ったIPA。ホップは、Cashmere、Strata、Sultanaを使用。オレ...
丿貫

弘明寺丿貫 観音そば〜津軽カモロック〜

弘明寺丿貫 観音そば〜津軽カモロック〜 新春限定メニュー。「青森県六戸産青森シャモロックプレミアム6」と「バルバリー種 青森県産津軽かも」を使った贅沢なメニュー。スープは、醤油と塩を選べるとのこと。店員さんに聞いたら、醤油が...
Inkhorn

Inkhorn House Finch

Inkhorn House Finch West Coast IPA。ホップは、ギャラクシーを使用。グレープフルーツ、ライム、レモンなどの柑橘の風味が感じられ、フルーティー。苦味はしっかり。ほのかに酸味もあって、後味スッキリ...
南横浜ビール研究所(神奈川)

南横浜ビール研究所 ブリュットインペリアル

南横浜ビール研究所 ブリュットインペリアル IPAでいいのかな。ホップはシトラクライオ、シムコークライオ、タラス、ネルソンソーヴィンを使用。なんとなく、白ブドウ、ライチのような風味が感じられ、フルーティー。ほのかに甘い感じは...
Derailleur Brew Works(大阪)

Derailleur Brew Works EYES OF THE TIGER

Derailleur Brew Works EYES OF THE TIGER フルーツウィートエール。パイナップル、マンゴーを使用。マンゴーの風味が強く、パイナップルも少々。口当たりはトロッとしているというよりは、ドロッと...
丿貫

弘明寺丿貫 濃厚煮干 師走神楽

弘明寺丿貫 濃厚煮干 師走神楽 20種の煮干を使ったメニュー。白口、モジャコ、サバ、ママカリ、背黒、潤目、メバル、バリ、アカヤガラ、シイラ、横筋笛鯛、念仏鯛、キビナゴ、カイワリ、メゴチ、カマス、ムツ、ヒメジ、イサキ、メジナの...
伊勢角屋麦酒(三重)

伊勢角屋麦酒 KADOYA NOUVEAU 2021

伊勢角屋麦酒 KADOYA NOUVEAU 2021ベルジャン・トリペル。バナナの様な風味が感じられ、柑橘や、フローラルな風味も少々。フルーティーなビール。ほのかに甘い感じはするものの、かなりドライ。若干、ピリピリする辛味のような...
丿貫

弘明寺丿貫 雲丹と鮑のいちご煮潮蕎麦

弘明寺丿貫 雲丹と鮑のいちご煮潮蕎麦 雲丹、鮑、毛つぶ貝がのった贅沢なメニュー。雲丹は優しい甘味が感じられ、量もたっぷり。スープは真鯛をベースに、各種貝、昆布を使っているそう。スッキリとした感じながら、旨味がしっかりとしたス...
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