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Y.MARKET BREWING(愛知)

Y.MARKET Cola Squash!

Y.MARKET Cola Squash! サワーエールでいいのかな。ホップは、カスケード、サブロ、シトラクライオ、モザイククライオを使用。原料は、レモン、ライム、それから、カルダモン、クローブ、シナモン、ナツメグといったス...
丿貫

丿貫福富町本店 地はまぐりのつけそば

丿貫福富町本店 地はまぐりのつけそば この日は、魅力的なメニューが多くて、とても悩んだのだけど「つけそば」を選択。つけ汁が、めちゃめちゃ旨い。貝の旨味が、凝縮されているような感じで、凄くイイ。このつけ汁、家に持って帰りたいな...
Alvarado Street

Alvarado Street Contains No Juice

Alvarado Street Contains No Juice ダブルIPA。ホップは、モザイク、シトラを使用。オレンジのような風味がやや目立つ。それから、トロピカルフルーツ、桃、メロンなどの風味も。木材を思わせるスパイ...
丿貫

弘明寺丿貫 ニラバクダンのまぜそば

弘明寺丿貫 ニラバクダンのまぜそば オクラ、納豆、長芋、辛アゲ、卵黄がのったニラのまぜそば。具沢山で、とても贅沢な感じ。パッと見はニラが無いように見えるのだけど、ニラは麺に和えてある。「まぜそば」なので、よく混ぜてからいただ...
Other Half(米 ニューヨーク州)

Other Half DDH All Strata Everything

Other Half DDH All Strata Everything インペリアルIPA。ホップは、ストラータを使用。冷えているうちはピンとこなかったのだけど、温まるにしたがって、どんどん美味しくなっていく。オレンジや、...
丿貫

横濱丿貫 冷!猛者海老蕎麦

横濱丿貫 冷!猛者海老蕎麦 境港産の猛者海老を使ったメニュー。温かい海老の蕎麦は時々食べるのだけど、冷たい海老の蕎麦は初めてかな。スープが冷たいせいか、雑味が少なく、海老の風味がよりハッキリと伝わってくるような感じ。暖かい海...
Alvarado Street

Alvarado Street One Giant Leap

Alvarado Street One Giant Leap トリプルIPA。ホップは、シムコー、シトラ、アマリロを使っているそう。マンゴー、パイナップルなどのトロピカルフルーツ、それから、桃やアプリコットのような風味。オレ...
West Coast Brewing(静岡)

West Coast Brewing FULL HOP ALCHEMIST V7 – THROWBACK SERIES

West Coast Brewing FULL HOP ALCHEMIST V7 - THROWBACK SERIES DDH Double IPA。オレンジやミカンのような風味が、やや強く。パイナップルや桃のような風味も。...
Other Half(米 ニューヨーク州)

Other Half DDH SMALL CITRA EVERYTHING

Other Half DDH SMALL CITRA EVERYTHING IPA。ホップは、シトラを使用。グレープフルーツ、オレンジのような風味が強め。桃やトロピカルフルーツのような風味も少し。草っぽい感じや、フローラルな...
カマドブリュワリー

カマドブリュワリー  St.Orange Fog

カマドブリュワリー  St.Orange Fog ヘイジーIPA。ホップは。モザイクを使用。ボトルを見ると、オレンジ果汁、オレンジピールを使っているみたい。飲んでみるとオレンジの風味が強く、グレープフルーツのような風味も。フ...
丿貫

丿貫福富町本店 鴨そば

丿貫福富町本店 鴨そば 具材はネギのみ見た目は、ホントにシンプルなんだけど、それが鴨の旨味を引き立てる感じで、とても良い。鴨独特の風味がしっかりと感じられ、とても美味しいスープ。いつもより硬めの麺も、スープに合っていて、イイ...
The Veil(米 バージニア州)

The Veil Weekend at Broznies

The Veil Weekend at Broznies ダブルIPA。ホップはシトラを使用。原料にパイナップルを使用しているそう。パイナップルなどのトロピカルフルーツの風味が感じられるそれから、グレープフルーツなどの柑橘っ...
丿貫

弘明寺丿貫 黒胡麻味噌坦々麺

弘明寺丿貫 黒胡麻味噌坦々麺 思ったよりも本格的な感じの坦々麺。高菜、花椒、クルミが入っていて、花椒がしっかりと効いている感じ。ただ辛いというよりは、痺れるような辛さ。それほど辛味が強いわけではないのだけど、後からジワジワと...
志賀高原ビール(長野)

志賀高原ビール NIGORI Sake IPA

志賀高原ビール NIGORI Sake IPA 玉村本店の清酒「縁喜」とのコラボビール。HPによると、ベースのビールは「其の十」。そこに「自家栽培米 美山錦 純米吟醸」 の発酵最終段階のもろみを加えたそう。日本酒のような風味...
丿貫

弘明寺丿貫 モリタカリー煮干南蛮

弘明寺丿貫 モリタカリー煮干南蛮まさに、カレー南蛮。10年以上、カレー南蛮を食べていなかったせいか、なんだかとても懐かしい味がする。カレー南蛮というと、うどんのイメージなんだけど、丿貫の麺でも美味しいなぁ。煮干の風味もあるのだけど...
Other Half(米 ニューヨーク州)

Other Half DDH DOUBLE MOSAIC DREAM

Other Half DDH DOUBLE MOSAIC DREAM インペリアルIPA。ホップは、モザイクを使用。オレンジ、みかんなどの風味。それから、パイナップル、アプリコット、桃のような風味も。温まってくるとメロンのよ...
京都醸造(京都)

京都醸造 朱玉

京都醸造 朱玉 インペリアルベルジャンレッドとのこと。ホップは、Merkurを使用。原料にイチゴピューレを使用。イチゴの風味が思ったよりも強く、濃厚な感じ。それから麦の香ばしい風味も、少し。スモークモルトを使っているせいなの...
丿貫

弘明寺丿貫 アクアパッツアの冷たいつけ蕎麦〜鮮魚(ニシン)ベース

弘明寺丿貫 アクアパッツアの冷たいつけ蕎麦〜鮮魚(ニシン)ベース アクアパッツアのお蕎麦は、確か一度食べてるはず。美味しかったので、また食べたいなぁと思っていたら、今回はつけ蕎麦で登場。つけ汁はニシンベースとのことで、旨味が...
志賀高原ビール(長野)

志賀高原ビール E2SB

志賀高原ビール E2SB スタイルは、ESB。ビールの名前「E2SB」は「Experimental Extra Special Bitter」を略したものらしい。ホップは、ファグルとザッパを使用しているそう。しっかりとした麦...
TDM1874(神奈川)

TDM1874 Star Dust

TDM1874 Star Dust ダブルIPA。ホップは、ギャラクシーなどを使用とのこと。缶の記載をみると、オレンジピールを使っているそう。飲んでみると、オレンジなどの柑橘の風味強め。トロピカルフルーツのような甘い風味も感...
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