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丿貫福富町本店 紅ずわい蟹の餡掛けまぜそば

丿貫福富町本店 紅ずわい蟹の餡掛けまぜそば 器から、蟹の香りがフワリと漂う。この美味しそうな香りが、食欲を刺激する。蟹の餡はタップリ。蟹の身もタップリと入っていて、とても贅沢。餡は少し緩めで、餡掛けというよりは、トロみのある...
丿貫

丿貫福富町本店 鮟鱇の七つ道具そば

丿貫福富町本店 鮟鱇の七つ道具そば 以前から気になっていたメニュー。なかなかタイミングが合わなかったのだけど、ようやく食べることができた。鮟鱇の七つ道具は、「肉、肝、胃、卵巣、えら、ひれ、皮」を指すらしい。要は鮟鱇を余すとこ...
京都醸造(京都)

京都醸造 六味六色 甘(KAN)

京都醸造 六味六色 甘(KAN) IPA。京都醸造さんの六味六色シリーズ第一弾の甘。今後、甘だけでなく、酸、塩、辛、苦、旨を表現するIPAをリリースするそう。ホップは、Citra、Ekuanot、Citra Cryo、Eku...
のぼりべつ地ビール鬼伝説(北海道)

鬼伝説 鬼は外IPA(2021)

鬼伝説 鬼は外IPA(2021) IPA。ホップは、モザイクを使用。白ブドウっぽい香りが強いので、ネルソンソーヴィンを使っているのかなと思ったら、そうでは無いみたい。酵母を3種類ブレンドして使用したそうなので、その香りなのか...
Y.MARKET BREWING(愛知)

Y.MARKET Galaxy Hole

Y.MARKET Galaxy Hole Hazy WIPA。ホップは、カスケード、シムコー、ギャラクシーを使用。グレープフルーツ、ライムのような風味が強い。木材のようなスパイシーな風味も強め。口当たりはとても柔らかく、ジュ...
West Coast Brewing(静岡)

West Coast Brewing FULL HOP ALCHEMIST V4 – THROWBACK SERIES

West Coast Brewing FULL HOP ALCHEMIST V4 - THROWBACK SERIES DDH Double IPA。FULL HOP ALCHEMIST V4の復刻版という位置づけで、いいの...
Cloudwater

Cloudwater Dank Goth For The Weekend

DoubleHopfenweisseとのこと。オレンジっぽい風味がやや目立ち、バナナ、グレープフルーツのような風味も。それから、フローラルな感じや、ハーブっぽい風味。草っぽい感じや、スパイシーな感じもあって、風味豊かなビール。少し...
横浜ビール(神奈川)

横浜ビール 俺たちのIPA – OUR PRIDE –

横浜ビール 俺たちのIPA - OUR PRIDE - ウエストコーストIPA。ホップは、シムコー、コメット、アイダホ7、サブロを使用。オレンジ、グレープフルーツのような柑橘っぽい風味が、やや目立つ感じ。麦のような風味も感じ...
Urban South(米 ルイジアナ州)

URBAN SOUTH Spilled Pineapple Banana

URBAN SOUTH Spilled Pineapple Bananaサワーエール。原料にパイナップル、バナナを使っているそう。パイナップルの風味が、とても強い。バナナはパイナップルの風味に隠れてしまっているようで、ほのかに感じ...
丿貫

丿貫福富町本店 タッキーとたけおがぶっこんだ地鶏煮干そば

丿貫福富町本店 タッキーとたけおがぶっこんだ地鶏煮干そば とても美味しかった周年メニューの「地鶏そば」と、煮干を組み合わせたら、どんな感じになるのだろうと、ワクワクしながら訪問。スープは、思ったよりも煮干の風味が強く、濃厚な...
Equilibrium(米 ニューヨーク州)

Equilibrium Hop Wave 5

Equilibrium Hop Wave 5 ダブルIPA。ホップは、シトラ、ギャラクシーを使用。オレンジ、グレープフルーツ、レモンなどの柑橘っぽい風味が感じられる。マンゴー、パイナップル、桃のような風味も。それから、ハーブ...
伊勢角屋麦酒(三重)

伊勢角屋麦酒 DDH Citra Hazy IPA

伊勢角屋麦酒 DDH Citra Hazy IPA ヘイジーIPAとのこと。ホップはシトラのみで、通常の2倍量を使用しているそう。グレープフルーツ、ライム、レモンのような風味が強い。木材のようなスパイシーな風味も感じられる。...
伊勢角屋麦酒(三重)

伊勢角屋麦酒 JUICY BOMB

伊勢角屋麦酒 JUICY BOMB IPA。ホップは、Azacca、Jaryllo、Cascade、Chinook、Cashmere、El Doradoを使用。口に含むと、フローラルな感じや、グレープフルーツやライムのような...
丿貫

丿貫福富町本店 たけおのぶっこんだ超地鶏つけそば

丿貫福富町本店 たけおのぶっこんだ超地鶏つけそば 丿貫福富町本店の周年メニュー。前日に食べた「たけおのぶっこんだ超地鶏そば」が最高に美味しかったので、翌日も訪問。この日は、つけそばがあったので、そちらを注文。列に並んでいると...
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West Coast Brewing SPACEWATCHER

West Coast Brewing SPACEWATCHER West Coast Style Double IPA。グレープフルーツ、オレンジ、ライムのような風味がやや強め。トロピカルフルーツのような風味も少し。後味に、...
丿貫

丿貫福富町本店 たけおのぶっこんだ超地鶏そば

丿貫福富町本店 たけおのぶっこんだ超地鶏そば 丿貫福富町本店の周年メニュー。甲州地どり、名古屋コーチン、土佐はちきん地鶏、阿波尾鶏、鹿野地鶏ピヨといった5種の地鶏を使っているそう。有名な地鶏ばかりで、なんだかとても贅沢。どん...
のぼりべつ地ビール鬼伝説(北海道)

鬼伝説 登別醸造 銀鬼セゾン

鬼伝説 登別醸造 銀鬼セゾン 銀鬼は、ドラマの「獣になれない私たち」に登場した架空のビールだったかな。2年位前のドラマだったと思うけど、クラフトビール界隈では、話題になっていたような。スタイルは、セゾン。ホップは、テイラス、...
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弘明寺丿貫 こく煮干し中華(中華そば まる井 青森煮干)

弘明寺丿貫 こく煮干し中華(中華そば まる井 青森煮干) かなり濃い色をしたスープ。見た目どおり、煮干の風味は強く。ビターな感じもあるのだけど、嫌な感じはなく、とても美味しい。いつもと違う、ちょっと太めの麺もスープに合ってい...
牛久醸造所

牛久醸造所 Wandervogel W IPA(ワンダーフォーゲル)

牛久醸造所 Wandervogel W IPA(ワンダーフォーゲル) ようやく牛久さんのビールを飲むことができた!飲みたいなとは思っていたのだけど、なかなか近所では繋がらず。遠くまで行かずとも、近くで飲めるのは嬉しい限り。ス...
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丿貫福富町本店 三種のオメデタイニボプレッソ

丿貫福富町本店 三種のオメデタイニボプレッソ 丿貫福富町本店の周年メニュー。念仏鯛、天竺鯛、糸縒鯛の煮干を使ったニボプレッソ。それにしても、鯛にもいろんな種類がいるのね。糸縒鯛は魚屋さんで見かけるけれど、他の鯛は見たことがな...
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