丿貫 丿貫福富町本店 紅ずわい蟹の餡掛けまぜそば
丿貫福富町本店 紅ずわい蟹の餡掛けまぜそば
器から、蟹の香りがフワリと漂う。この美味しそうな香りが、食欲を刺激する。蟹の餡はタップリ。蟹の身もタップリと入っていて、とても贅沢。餡は少し緩めで、餡掛けというよりは、トロみのある...
丿貫 
丿貫 丿貫福富町本店 鮟鱇の七つ道具そば
丿貫福富町本店 鮟鱇の七つ道具そば
以前から気になっていたメニュー。なかなかタイミングが合わなかったのだけど、ようやく食べることができた。鮟鱇の七つ道具は、「肉、肝、胃、卵巣、えら、ひれ、皮」を指すらしい。要は鮟鱇を余すとこ...
京都醸造（京都） 京都醸造 六味六色 甘（KAN）
京都醸造 六味六色 甘（KAN）
IPA。京都醸造さんの六味六色シリーズ第一弾の甘。今後、甘だけでなく、酸、塩、辛、苦、旨を表現するIPAをリリースするそう。ホップは、Citra、Ekuanot、Citra Cryo、Eku...
のぼりべつ地ビール鬼伝説（北海道） 鬼伝説 鬼は外IPA（2021）
鬼伝説 鬼は外IPA（2021）
IPA。ホップは、モザイクを使用。白ブドウっぽい香りが強いので、ネルソンソーヴィンを使っているのかなと思ったら、そうでは無いみたい。酵母を3種類ブレンドして使用したそうなので、その香りなのか...
Y.MARKET BREWING（愛知） Y.MARKET Galaxy Hole
Y.MARKET Galaxy Hole
Hazy WIPA。ホップは、カスケード、シムコー、ギャラクシーを使用。グレープフルーツ、ライムのような風味が強い。木材のようなスパイシーな風味も強め。口当たりはとても柔らかく、ジュ...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing FULL HOP ALCHEMIST V4 – THROWBACK SERIES
West Coast Brewing FULL HOP ALCHEMIST V4 - THROWBACK SERIES
DDH Double IPA。FULL HOP ALCHEMIST V4の復刻版という位置づけで、いいの...
Cloudwater Cloudwater Dank Goth For The Weekend
DoubleHopfenweisseとのこと。オレンジっぽい風味がやや目立ち、バナナ、グレープフルーツのような風味も。それから、フローラルな感じや、ハーブっぽい風味。草っぽい感じや、スパイシーな感じもあって、風味豊かなビール。少し...
横浜ビール（神奈川） 横浜ビール 俺たちのIPA – OUR PRIDE –
横浜ビール 俺たちのIPA - OUR PRIDE -
ウエストコーストIPA。ホップは、シムコー、コメット、アイダホ７、サブロを使用。オレンジ、グレープフルーツのような柑橘っぽい風味が、やや目立つ感じ。麦のような風味も感じ...
Urban South（米 ルイジアナ州） URBAN SOUTH Spilled Pineapple Banana
URBAN SOUTH Spilled Pineapple Bananaサワーエール。原料にパイナップル、バナナを使っているそう。パイナップルの風味が、とても強い。バナナはパイナップルの風味に隠れてしまっているようで、ほのかに感じ...
丿貫 丿貫福富町本店 タッキーとたけおがぶっこんだ地鶏煮干そば
丿貫福富町本店 タッキーとたけおがぶっこんだ地鶏煮干そば
とても美味しかった周年メニューの「地鶏そば」と、煮干を組み合わせたら、どんな感じになるのだろうと、ワクワクしながら訪問。スープは、思ったよりも煮干の風味が強く、濃厚な...
Equilibrium（米 ニューヨーク州） Equilibrium Hop Wave 5
Equilibrium Hop Wave 5
ダブルIPA。ホップは、シトラ、ギャラクシーを使用。オレンジ、グレープフルーツ、レモンなどの柑橘っぽい風味が感じられる。マンゴー、パイナップル、桃のような風味も。それから、ハーブ...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 DDH Citra Hazy IPA
伊勢角屋麦酒 DDH Citra Hazy IPA
ヘイジーIPAとのこと。ホップはシトラのみで、通常の2倍量を使用しているそう。グレープフルーツ、ライム、レモンのような風味が強い。木材のようなスパイシーな風味も感じられる。...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 JUICY BOMB
伊勢角屋麦酒 JUICY BOMB
IPA。ホップは、Azacca、Jaryllo、Cascade、Chinook、Cashmere、El Doradoを使用。口に含むと、フローラルな感じや、グレープフルーツやライムのような...
丿貫 丿貫福富町本店 たけおのぶっこんだ超地鶏つけそば
丿貫福富町本店 たけおのぶっこんだ超地鶏つけそば
丿貫福富町本店の周年メニュー。前日に食べた「たけおのぶっこんだ超地鶏そば」が最高に美味しかったので、翌日も訪問。この日は、つけそばがあったので、そちらを注文。列に並んでいると...
Uncategorized West Coast Brewing SPACEWATCHER
West Coast Brewing SPACEWATCHER
West Coast Style Double IPA。グレープフルーツ、オレンジ、ライムのような風味がやや強め。トロピカルフルーツのような風味も少し。後味に、...
丿貫 丿貫福富町本店 たけおのぶっこんだ超地鶏そば
丿貫福富町本店 たけおのぶっこんだ超地鶏そば
丿貫福富町本店の周年メニュー。甲州地どり、名古屋コーチン、土佐はちきん地鶏、阿波尾鶏、鹿野地鶏ピヨといった5種の地鶏を使っているそう。有名な地鶏ばかりで、なんだかとても贅沢。どん...
のぼりべつ地ビール鬼伝説（北海道） 鬼伝説 登別醸造 銀鬼セゾン
鬼伝説 登別醸造 銀鬼セゾン
銀鬼は、ドラマの「獣になれない私たち」に登場した架空のビールだったかな。2年位前のドラマだったと思うけど、クラフトビール界隈では、話題になっていたような。スタイルは、セゾン。ホップは、テイラス、...
丿貫 弘明寺丿貫 こく煮干し中華（中華そば まる井 青森煮干）
弘明寺丿貫 こく煮干し中華（中華そば まる井 青森煮干）
かなり濃い色をしたスープ。見た目どおり、煮干の風味は強く。ビターな感じもあるのだけど、嫌な感じはなく、とても美味しい。いつもと違う、ちょっと太めの麺もスープに合ってい...
牛久醸造所 牛久醸造所 Wandervogel W IPA（ワンダーフォーゲル）
牛久醸造所 Wandervogel W IPA（ワンダーフォーゲル）
ようやく牛久さんのビールを飲むことができた！飲みたいなとは思っていたのだけど、なかなか近所では繋がらず。遠くまで行かずとも、近くで飲めるのは嬉しい限り。ス...
丿貫 丿貫福富町本店 三種のオメデタイニボプレッソ
丿貫福富町本店 三種のオメデタイニボプレッソ
丿貫福富町本店の周年メニュー。念仏鯛、天竺鯛、糸縒鯛の煮干を使ったニボプレッソ。それにしても、鯛にもいろんな種類がいるのね。糸縒鯛は魚屋さんで見かけるけれど、他の鯛は見たことがな...