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京都醸造(京都)

京都醸造 毬文

京都醸造 毬文 ベルジャンセッションIPA。ホップは、Nelson Sauvin、Motueka、Hallertau Blancを使用。ライム、白ブドウ、リンゴのような風味。それから、青々とした草のような風味。ハーブっぽい感じや、...
Y.MARKET BREWING(愛知)

Y.MARKET Oats Swamp Hazy IPA オーツ麦の沼

Y.MARKET Oats Swamp Hazy IPA オーツ麦の沼 ヘイジーIPA。ホップは、Mosaic、Mosaic Cryo、Azacca Cryoを使用とのこと。通常より、オーツ麦の使用量が多いらしい。オレンジの...
伊勢角屋麦酒(三重)

伊勢角屋麦酒 Kadoya Cola IPA

伊勢角屋麦酒 Kadoya Cola IPA スパイスド・アメリカンスタイル・IPAとのこと。シナモン、カルダモン、バニラビーンズを使用。コーラ風味のIPA。シナモン、カルダモンが、思ったよりも効いている感じ。バニラの風味も...
丿貫

弘明寺丿貫 そら豆と新玉ねぎのヴィシソワーズヌードル

弘明寺丿貫 そら豆と新玉ねぎのヴィシソワーズヌードル 丿貫で、まさかヴィシソワーズが出てくるとは思わなかった。自分的には、予想外のメニュー。興味津々だったので、仕事終わりに急いで訪問。真ん中に、ちょこんと座っているそら豆が、...
うちゅうブルーイング(山梨)

うちゅうブルーイング 宇宙MONSTER(#318)

うちゅうブルーイング 宇宙MONSTER(#318) IPA。ホップは、CITRA、MOSAIC、SABROを使用。それから、原料に蜂蜜を使用。オレンジ、グレープフルーツ、レモンなどの柑橘の風味。桃のような風味や、フローラル...
Torch&Crown

Torch&Crown Upside

Torch&Crown UpsideダブルIPA。ホップは、ギャラクシー、シトラ、ワイメアを使用。グレープフルーツ、みかんのような風味。桃やトロピカルフルーツのような風味も少し。ほのかにメロンなどの瓜っぽい風味もするかなぁ...
Equilibrium(米 ニューヨーク州)

Equilibrium Energy Equals

Equilibrium Energy Equals ダブルIPA。オレンジやグレープフルーツといった柑橘っぽい風味が、やや目立つ。桃やトロピカルフルーツのような風味も。それから、フローラルな感じや、草っぽい風味も感じられる。...
Y.MARKET BREWING(愛知)

Y.MARKET モザイク搾り

Y.MARKET モザイク搾り ヘイジーIPA。ホップはモザイクとモザイククライオを使用。ミカンやグレープフルーツなどの風味。桃、アプリコットなどの風味も感じられる。ボディは、ミディアム。口当たりは、とても柔らかい。甘い感じ...
丿貫

弘明寺丿貫 白バイ貝と雲丹のいちご煮蕎麦

弘明寺丿貫 白バイ貝と雲丹のいちご煮蕎麦 いちご煮と聞いて「何だろう?」と思ったら、青森の郷土料理らしい。本来は、雲丹とアワビを使ったお吸い物。赤みを帯びた雲丹が、「野いちご」のように見えるから、いちご煮というらしい。なんと...
うちゅうブルーイング(山梨)

うちゅうブルーイング LOOP(#317)

うちゅうブルーイング LOOP(#317) IPA。ホップは、GALAXY、NELSON SAUVINを使用。グレープフルーツ、桃、トロピカルフルーツのような風味が感じられる。メロンなどの瓜っぽい風味もあるかなぁ。口当たりは...
東海道BEER

東海道BEER Antarcticite

東海道BEER Antarcticite ピルスナー。あぁ、これは旨いわ。白ブドウ、リンゴのような風味。それから、洋梨、イチジク、メロンのような瓜っぽい風味も少し。フローラルな感じや、青々とした草を思わせる風味も感じられる。...
Y.MARKET BREWING(愛知)

Y.MARKET 超IPA

Y.MARKET 超IPA American WIPA。ちょっとクラシックな感じがするIPA。ホップは、Simcoe、Mosaic、Ekuanot Cryo、Idaho7 Cryoを使用。桃やトロピカルフルーツのような風味が...
丿貫

弘明寺丿貫 弘明寺式 焙煎深煎り煮干し

弘明寺丿貫 弘明寺式 焙煎深煎り煮干し 焦がしラードを使用した煮干蕎麦。いつもどおり、煮干の風味はしっかりと。ただ、香ばしい風味がかなり強い。この風味は煮干を焙煎したから?それとも焦がしラード?先日食べた、鹿道山式も美味しか...
Industrial Arts

Industrial Arts Impact Wrench

Industrial Arts Impact Wrench トリプルIPA。ホップは、Mosaic、Simcoe、Cometを使用。みかん、オレンジのような風味が、やや強く。草っぽい感じや、フローラルな風味、リンゴっぽい感じ...
Black Tide(宮城県)

Black tide Tropical Vigion

Black tide Tropical Vigion FRUIT HAZY IPA。マンゴー、グアバ、乳糖を使用。ホップは、Mosaic、Strata、Lotusを使用とのこと。マンゴーなどのトロピカルフルーツの風味。オレン...
伊勢角屋麦酒(三重)

伊勢角屋麦酒 Japanese DASI ALE

伊勢角屋麦酒 Japanese DASI ALE 久しぶりに飲んだ、DASI ALE。ハーブ&スパイスビールとのこと。原料に柚子果皮、椎茸、昆布、鰹節、生姜を使っているそう。ビールを飲んでみると、鰹節の風味。柚子の風味もふわ...
丿貫

弘明寺丿貫 蛍烏賊の冷たいつけ蕎麦

弘明寺丿貫 蛍烏賊の冷たいつけ蕎麦 蛍烏賊を使ったつけ蕎麦。ネギなどの薬味、酢味噌、肝、真薯が付いてくる。つけ汁は、ほどよい蛍烏賊の風味。蛍烏賊が全開なのかと思ったのだけど、やや抑えめで、上品な感じ。途中で、酢味噌、肝などを...
Equilibrium(米 ニューヨーク州)

Equilibrium Hop Wave 5 DDH DIPA

Equilibrium Hop Wave 5 DDH DIPA ダブルIPA。ホップは、シトラ、ギャラクシーを使用。オレンジ、ミカン、グレープフルーツのような風味が感じられる。パイナップルのような風味も。木材を思わせるスパイ...
うちゅうブルーイング(山梨)

うちゅうブルーイング ZEN(#315)

うちゅうブルーイング ZEN(#315) DDH DIPA。ホップは、MOSAIC、CITRA、GALAXY、INCOGNITO CITRA、INCOGNITO MOSAICを使用。グレープフルーツ、ライム、オレンジのような...
Other Half(米 ニューヨーク州)

Other Half DDH Superfun!

Other Half DDH Superfun! DDHペールエール。ペールエールというよりは、セッションIPAみたいな感じ。ホップは、エルドラド、ギャラクシーを使用。オレンジ、グレープフルーツなどの風味。桃やトロピカルフル...
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