うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング NUE（#1167）
うちゅうブルーイング NUE（#1167）QDH TIPA。ホップは、Citra、Nelson Sauvin、Rakauを使用。グレープフルーツ、オレンジ、桃、ベリー、ライチ、白ブドウのような風味。フローラルな感じや、草、ハーブの...
すだれ
うちゅうブルーイング（山梨） 
志賀高原ビール（長野） 志賀高原ビール Fresh Hop IPA（2025）
志賀高原ビール Fresh Hop IPA（2025）IPA。フレッシュホップを使ったビール。ホップは、トライアンフ、カスケード、信州早生。グレープフルーツ、ライムのような風味。ベリーなどの風味も少し。後味にメロンなどの瓜っぽい風...
丿貫など NIBOSHIMANIA ゆーたの秋刀魚ざるにぼし
NIBOSHIMANIA ゆーたの秋刀魚ざるにぼしこれは凄く良かった。麺はキンキンに冷えていて、ちょっとビックリ。つけ汁は、甘めの仕上がり。甘めのつけ汁と麺の相性が、最高。つけ汁に、秋刀魚油を加えると、フワリと秋刀魚の風味が漂う。...
のぼりべつ地ビール鬼伝説（北海道） 鬼伝説 シシリアンルージュトマトの発泡酒（2025）
鬼伝説 シシリアンルージュトマトの発泡酒（2025）
久しぶりのシシリアンルージュ。トマトを使ったビールね。穏やかなトマトの風味。少しハーブも効いていて、ほのかに塩気。なんとなく旨みを感じるせいか、ちょっとトマトスープっぽい...
丿貫など NIBOSHIMANIA サザエの焦がし醤油蕎麦〜肝身添え〜
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NIBOSHIMANIA サザエの焦がし醤油蕎麦〜肝身添え〜スープ自体は、ほんのりとした甘みのある優しい風味。そのままでも、十分美味しいのだけど、別皿の肝と身をスープに加えると、スープが一変する。旨味...
丿貫など NIBOSHIMANIA サンマのいりこん〜秋刀魚出汁の冷やかけ〜
NIBOSHIMANIA サンマのいりこん〜秋刀魚出汁の冷やかけ〜穏やかな秋刀魚の風味。薬味を加えると、ますます秋刀魚を食べているような感じになってくる。特に薬味のスダチがイイ。絞ると、スープに酸味や柑橘の風味が加わり、味が一変す...
HAZY LABO（埼玉） HAZY LABO Third Wind
HAZY LABO Third WindヘイジーIPA。ホップは、シトラ、モザイクなど。桃、ベリー、オレンジ、メロンなどの風味。フローラルな感じがあり、ライチ、白ブドウなども少し。ミディアムよりは、少し重めのボディ。少し甘く、ジュ...
TKBrewing（神奈川） TKbrewing nitro Kawasakey
TKbrewing nitro Kawasakeyレッドエール。ホップはEast Kent Goldingかも。ナイトロなので、口当たり柔らかく。ほどよい麦の風味。グレープフルーツなどの柑橘や、何となくベリー、ブドウの風味。甘やか...
TREE HOUSE Tree House King JJJuliusss
Tree House King JJJuliusssダブルIPA。オレンジ、ミカン、グレープフルーツのような風味。パイナップル、マンゴーなどのトロピカルフルーツ、それからベリーも。フローラルな感じや、草っぽい風味も。穏やかな酸味が...
NAMACHAん Brewing NAMACHAん Brewing やみつきエール 麻婆
NAMACHAんBrewing やみつきエール 麻婆Herb & Spice Beer。青山椒と唐辛子を使用したビール。風味は。完全に麻婆豆腐。青山椒由来なのか、ミカン、柚子を思わせる和柑橘の風味も。青山椒、唐辛子の辛味や...
Monkish（米 カルフォルニア州） Monkish Compute Python
Monkish Compute PythonDDH TIPA。ホップは、ギャラクシー、ネルソンソーヴィン、シムコーを使用。ベリー、桃、トロピカルフルーツのような風味。グレープフルーツなどの柑橘も、少し。草っぽい風味も。ほのかに甘い...
Monkish（米 カルフォルニア州） Monkish Sun Giant
Monkish Sun GiantトリプルIPA。ホップは、ネクタロン、シトラを使用。桃やベリー、それからマンゴーなどのトロピカルフルーツ。オレンジ、グレープフルーツなどの柑橘の風味も。草っぽい風味も少し。ほのかに甘く、ジューシー...
Monkish（米 カルフォルニア州） Monkish Tinkerbell Beats
Monkish Tinkerbell BeatsDDH DIPA。ホップは、ギャラクシー、リワカ、モザイク。白ブドウ、ライチのような風味。グレープフルーツ、ライムも。草っぽい風味が、ハーブっぽい風味が強め。甘やかで、ジューシー。や...
OHLOY（香川） OHLOY Saison Hoyol
OHLOY Saison Hoyolセゾン。ホップは、Aramis、Motuekaを使用。オーソドックスなセゾン。セゾン独特のスパイシーな風味が、強く。なんとなくトーストを思わせる香ばしい風味。グレープフルーツ、ライム。少しレモン...
OHLOY（香川） OHLOY Seki
OHLOY SekiウエストコーストIPA。ホップは、Columbus、Centennial、Simcoe、Citra CRYOを使用。グレープフルーツ、ライムなどの柑橘の風味。ベリーのような風味も少し。木材を思わせるスパイシーな...
NAMACHAん Brewing NAMACHAん Brewing さくらスモークIPA
NAMACHAんBrewing さくらスモークIPAスモークIPA。桜のチップで麦芽を燻製したIPA。燻香がしっかりと。グレープフルーツなどの柑橘や、ベリーのような風味も感じられる。ほのかに甘やかな感じがあり、フルーティー。苦みは...
丿貫など NIBOSHIMANIA ニボシブイヤベース
NIBOSHIMANIA ニボシブイヤベース周年メニュー。牛骨、地鶏、各種蟹煮干、貝などを使ったスープ。ブイヤベースの名のとおり、風味豊かで、とても華やか。様々な食材の風味が主張しながらも、うまく一つにまとまっている感じ。濃厚で重...
丿貫など NIBOSHIMANIA 冷や牡蠣
NIBOSHIMANIA 冷や牡蠣久しぶりの「冷や牡蠣」。いつもどおりの旨味のしっかりとした、濃厚なスープ。なんとなく磯っぽい風味も、感じられる。以前食べたものよりも、風味豊かになったように思う。具材もシンプルでスープの邪魔をしな...
Y.MARKET BREWING（愛知） Y.MARKET Pacifica West Coast IPA
Y.MARKET Pacifica West Coast IPAウエストコーストIPA。ホップは、Simcoe、Citra Cryo、Idaho 7 Cryo、Pacificaを使用。オレンジ、ベリーのような風味がやや強く。それか...
Totopia Brewery Totopia Alchemistphilia
Totopia AlchemistphiliaヘイジーダブルIPA。West Coast Brewingとのコラボ。ホップは、Nelson Sauvin、Mosaic、Strata、Riwaka、El Dorado CGX、Str...