アウトサイダー（山梨） アウトサイダー Shroom Porter
アウトサイダー Shroom Porter
ポーター。
干し椎茸を原料として、使用しているそう。
口に含んだ瞬間は、ビターなチョコ風味のポーター。
だんだんと椎茸の風味が感じられるようになる。
後味は、完全に椎茸。
椎茸風味の余韻が、...
すだれ
アウトサイダー（山梨） 
横浜ビール（神奈川） 横浜ビール×ブラッセルズ One Night In Cologne
横浜ビール×ブラッセルズ One Night In Cologne
横浜ビールさんとブラッセルズさんのコラボビール。
スタイルは、ケルシュ。
洋ナシやリンゴのような香りが感じられる。
甘くフルーティーな香りで、フローラルな感じも。
麦...
丿貫など 横濱丿貫 境港産生紅ズワイ蟹蕎麦
横濱丿貫（夜） 境港産生紅ズワイ蟹蕎麦生の紅ズワイ蟹とアゴベースのスープを合わせた、お蕎麦。お蕎麦に顔を近づけると、蟹の風味がフワッと香る。蟹の風味は強すぎず、上品な仕上がり。蟹とアゴの相性が良いのか、とても美味しいスープ。やや強めの塩気で...
Modern Times（米 カリフォルニア州） Modern Times Space Ways
Modern Times Space WaysHazy IPA。ホップは、ネルソンソーヴィン、シムコー、モトエイカーを使用。柑橘やブドウのような風味が目立ち、トロピカルフルーツの様な風味が少し。温度が上がるにつれ、ブドウの風味が更に強くなる...
横浜ビール（神奈川） 横浜ビール FANTASTIC 4 WEISS
横浜ビール FANTASTIC 4 WEISS
横浜ビール20周年を記念して醸造したビール。
横浜ビール歴代醸造長4人が集まり、ビールを仕込んだそう。
スタイルはヴァイツェン。
トロピカルフルーツや柑橘のような風味が感じられるヴァイツ...
丿貫など 弘明寺丿貫 秋刀魚丸干し蕎麦
弘明寺丿貫 秋刀魚丸干し蕎麦
お蕎麦に添えられているのは、「すだち」それとも「かぼす」かな。彩りが加わって、とても美味しそう。ちょっとしたことだけど、これが有ると無いとでは、見た目が全然違うと思う。お蕎麦は、秋刀魚の風味がしっかりと。季節感...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒×京都醸造 千客万来
伊勢角屋麦酒×京都醸造 千客万来
伊勢角さんと京都醸造さんのコラボビール。
スタイルは、ニューイングランドIPA。
京都醸造さんのハウスイーストを使って、醸造したとのこと。
ホップは、ファルコナーズフライト、モザイク、サブロ、シトラな...
Almanac Beer（米 カリフォルニア州） Almanac Loud! Hazy DIPA
Almanac Loud! Hazy DIPAHazy Double IPAとのこと。ホップは、モザイク、カシミア、シムコーを使用。トロピカルフルーツのような香りが強く、柑橘っぽい香りも感じられる。フローラルな感じもあるかなぁ。口に含むと、...
ベアードビール（静岡） ベアードビール スルガベイ インペリアルIPA
ベアードビール スルガベイ インペリアルIPA
ダブルIPA。
このビールは、久しぶりに飲んだ。
というより、ベアードビールを飲むの自体が久しぶり。
ダブルIPAのわりには、やや軽めの印象で、飲みやすい。
柑橘っぽい香りや、フローラル...
North Brewing（イギリス） North Brewing TOUCH SENSITIVE
North Brewing TOUCH SENSITIVE
ダブルIPA。
濁ったつくり。
ホップはシトラ、エクアノットなどを使っているそう。
トロピカルフルーツや柑橘の甘い香りが感じられる。
オレンジのような香りが、やや目立つ。
飲...
丿貫など 弘明寺丿貫 背脂辛味噌煮干蕎麦
弘明寺丿貫（昼） 背脂辛味噌煮干蕎麦ベースは、銀鱗こく煮干らしい。これに、自家製いりこ味噌と辛味を加えているそう。スープを飲んでみると、確かに、こく煮干のような風味が感じられる。辛味はほど良く、辛いの苦手な私でも問題なく食べることができた。...
Founders（米 ミシガン州） Founders Underground Mountain Brown
Founders Underground Mountain Brown
インペリアルブラウンエールとのこと。
原料にスマトラコーヒーを使用。
バーボン樽で寝かせたそう。
口に含むと、チョコやコーヒーの風味が感じられる。
それから、焦が...
丿貫など 丿貫福富町本店 烏賊と烏賊の特濃そば
丿貫福富町本店（昼） 烏賊と烏賊の特濃そば1週間くらい前に食べたお蕎麦。記事を書いていなかったので、今更ながら・・・。濃厚なイカの風味が感じられるお蕎麦。特濃というだけあって、イカの風味が強く、濃いめのスープ。ラーメンによっては、味が濃いと...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing Little Cauldron Boy
West Coast Brewing Little Cauldron Boy
NZ Hop Hazy Triple IPAとのこと。
キレイな色をしていて、とても美味しそうな見た目。
ニュージーランド産のホップを使っているそう。
ト...
Wylam Wylam SLEEPWALKING INTO DISTOPIA
Wylam SLEEPWALKING INTO DISTOPIAWylamさんは、英国のブルワリー。ブルワリーの写真を見たのだけど、雰囲気良く、とてもオシャレな感じ。ここは、是非一度行ってみたい。さて、ビールのスタイルはIPA。濁った作り。...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing Full Hop Alchemist v3
West Coast Brewing Full Hop Alchemist v3
DDH Hazy Double IPAとのこと。
ホップはモザイク、ワイメア、パシフィックジェイドを使用。
パシフィックジェイドって、初めて聞いた。
...
Derailleur Brew Works（大阪） Derailleur Brew Works ヒチをカケる少女
Derailleur Brew Works ヒチをカケる少女スタイルはセゾン。東京は御徒町の「ヒチカケ」というお店のオリジナルビールらしい。グラスに注いでみると、紫っぽい色をしていてちょっとビックリ。こんな色をしているとは、思わなかった。ラ...
奈良醸造（奈良） 奈良醸造 KEPLER（ケプラー）
奈良醸造 KEPLER（ケプラー）
スタイルは、セゾン。
ホップはカスケード、ハラタウブラン、ネルソンソーヴィン、モザイクを使用。
ブドウっぽい香りが感じられる。
白ワインっぽい雰囲気があって、上品な印象のビール。
セゾンの風味とブド...
丿貫など 弘明寺丿貫 あっこくにはち蕎麦
弘明寺丿貫 あっこくにはち蕎麦弘明寺の新作メニュー。メニュー表によると、濃厚煮干スープと清湯を2:8で合わせたスープとのこと。煮干しの風味がしっかりと感じられる。濃いスープなのだけど、しつこい感じはなく意外とアッサリとした印象。飽きずに、い...
TKBrewing（神奈川） TKBrewing IBUKI Harvest Saison 2019
TKBrewing IBUKI Harvest Saison 2019
セゾン。
遠野産のイブキを使用。
瑞々しく、ジューシーなセゾン。
フローラルな香り。
それからハーブやハチミツのような香りも感じられる。
香りよく、上品な印象のビ...