弘明寺丿貫 釜揚げ伊吹いりこ蕎麦

弘明寺丿貫 釜揚げ伊吹いりこ蕎麦

IMG_20200416_111844

釜揚げ伊吹いりこって何だろう?
釜揚げシラスみたいな感じ?
つまり、カタクチイワシを新鮮なうちに茹でたってことなのだろうか?
そんなことを気にしながら、食べてみると、ビックリするほどスープが旨い。
今まで食べた煮干のスープと、ちょっと違う感じ。
食べ始めに若干、独特のクセみたいなものを感じる。(嫌な感じは全く無い)
濃いは濃いのだけど、上品というか、尖った感じが少し抑えられているような印象。
上手に表現出来ないけど、ホントにスープが旨いな〜。

コメント

タイトルとURLをコピーしました