弘明寺丿貫　沖縄本部式イカスミ蕎麦

弘明寺丿貫（昼）　沖縄本部式イカスミ蕎麦

黒いスープのお蕎麦。
黒いのは、どうやらイカスミらしい。
イカの風味が感じられ、ほんのり甘いスープ。
コーレーグスを入れると、辛味が加わり味が変わってまた旨い。
具材の紅生姜とイカが、とてもイイ感じ。
ネットで調べてみたのだけど、沖縄の八重善っていうお店の「いかすみそば」をオマージュしたメニューなのかな。

ソーキの和え玉も、とても美味しかった。
お肉はホロホロで、甘めの味付け。
また、食べたし。