弘明寺丿貫　ニボシのクレオソティー

弘明寺丿貫　ニボシのクレオソティー

このお蕎麦は、香りが凄い。
カウンターに丼が置かれた瞬間から、良い香りがフワリと漂う。
芳ばしいというか、燻香というか、独特の香りなんだけど、その香りが食欲を刺激する。
スープは煮干の風味が強く、ビター。
薬味のネギを加えると、風味が変わって、また美味い。
これは、とても良かったなぁ。
再登場があれば、是非また食べてみたい。

丿貫　https://simq.jp/
弘明寺丿貫Twitter　https://twitter.com/gumyouji_hechi
関連リンク　https://sudare-beer.blog/archives/category/hechikan