弘明寺丿貫　極ギラ煮干し（青森煮干）

弘明寺丿貫　極ギラ煮干し（青森煮干）

先日食べた「ギラギラ煮干」の強化版みたいな位置づけと考えていいのかな。
結局いつも思うことは同じなのだけど、やっぱり煮干のスープが旨い！
煮干の風味、旨味が、体の隅々まで染み渡っていく感じなのよね。
強めの塩気も、煮干の風味と合っていて、とてもイイ。
「細ちぢれ麺」は、スープとすごく合っていると思うし、「伯耆家製吊るし焼豚」も厚めにカットされていて、とても美味しい。

本当に美味しい煮干蕎麦でした。
このメニューも是非、また食べたい！