クラフトビールを飲む（煮干蕎麦も・・・）

丿貫福富町本店　自家製極太手打ち麺の煮干アーリオオーリオペペロンチーノ 麺が太いのは分かっていたのだけど、想像をはるかに超えていた。見事な極太の麺。このお蕎麦は、麺が主役ね。極太麺の独特な食感が好みで、とても良かった。煮干の...

弘明寺丿貫　冷やし焼き干し蕎麦 塩と醤油を選べたので、塩を選択。陸奥湾あじ焼き干し、平舘焼き干しを使っているそう。とにかくスープが、めちゃくちゃ旨い。いつものお蕎麦よりも、なんとなく煮干の香ばしい風味が強いような気もする。薬...

丿貫福富町本店　サルディーニャスアサーダスそば サルディーニャスアサーダスって、何だろうと思って調べたら、ポルトガルの料理らしい。むこうでは、塩焼きにしたイワシにオリーブオイルやレモンをかけて、食べるみたい。スープを口に含む...

丿貫福富町本店　青森煮干の冷やかけそば 煮干しは、八戸青口を使っているそう。冷たいお蕎麦。スープは雑味少なく、煮干の風味、旨味がしっかり。スープが冷たいせいもあるのかもしれないけど、スッキリしていて食べ飽きない。麺もいつもと...

弘明寺丿貫　ニギス煮干の冷たいつけ蕎麦ニギスって、あんまり聞いたことのない、お魚。どんな煮干なのか、とても興味があったので、食べに行ってみた。つけのスープは、独特の風味があって、香ばしいような風味が強い。煮干の風味は濃厚で、とても...