Passific Brewing Passific Brewing Mallory
Passific Brewing Mallory
Dark Strong Ale。ナッツ、キャラメル、コーヒーのような香ばしい風味。それから、洋梨、レーズンのような風味も。口当たりは、とても柔らかく、トロッとした感じがあって...
Passific Brewing 
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング 宇宙LAND（#436）
うちゅうブルーイング 宇宙LAND（#436）DDH DIPA。メロン、白ブドウ、トロピカルフルーツのような風味。オレンジ、ミカンなどの柑橘の風味や、ハーブっぽい風味、それから草っぽい感じも。少し甘い感じがあり、ジューシー。口当た...
京都醸造（京都） 京都醸造 六遊記 英国の巻
京都醸造 六遊記 英国の巻
イングリッシュIPA。ホップは、Kent Goldings、Fuggleを使用。フローラルな感じやハーブのような風味がやや目立つ。それから、麦の香ばしい風味や、グレープフルーツなどの柑橘の風味も。...
忽布古丹醸造（北海道） 忽布古丹醸造 upas-ウパシ
忽布古丹醸造 upas-ウパシ
インペリアルピルスナー。上川大雪酒造とのコラボビール。酒粕を使っているそう。日本酒のような風味やハーブのような風味が感じられ、とてもフルーティー。なんとなくベリー、桃、それから、柑橘のような風...
丿貫など 丿貫福富町本店 雲丹としじみの汐そば
丿貫福富町本店 雲丹としじみの汐そば
スープは、貝の風味。雲丹の風味もふわりと香り、食欲をそそる。お蕎麦に、雲丹の身がのっているのが、嬉しいね。塩気もほどよく、上品なスープ。なんとなく甘い感じがするのは、雲丹の甘みなのかな。...
志賀高原ビール（長野） 志賀高原ビール ”NIGORI” Sake IPA（2022）
志賀高原ビール "NIGORI" Sake IPA（2022）
玉村本店の清酒 縁喜とのコラボビール。いわゆる、もろみを使っているそう。ベースのビールは、其の十。飲んでみると、オレンジ、メロン、桃のような風味。それから、白ブ...
志賀高原ビール（長野） 志賀高原ビール SNOW MONKEY IPA（2022）
志賀高原ビール SNOW MONKEY IPA（2022）
IPA。グレープフルーツやオレンジ、それから和柑橘のような風味が強く。甘い感じはほとんどなくドライなビールなんだけど、ジューシーな感じも。やや重めのボディ。口当たり...
丿貫など 弘明寺丿貫 境港産特撰煮干三昧
弘明寺丿貫 境港産特撰煮干三昧
まず1杯目は、冒頭の写真のカワハギ煮干の塩つけ蕎麦。麺も、つけのスープもキンキンに冷えている。煮干の風味はしっかりとしているけれど、キレがある感じ。
2杯目は、真鯛白子と鯛煮干香油の和え...
The Veil（米 バージニア州） The Veil Step Step Dad Dad
The Veil Step Step Dad Dad
ダブルIPA。ホップは、モザイクを使用。オレンジ、みかん、桃、トロピカルフルーツのような風味。若干、ベリーや白ブドウのような風味も。それから、草っぽい感じや、ハーブっぽい...
The Veil（米 バージニア州） The Veil Broz Night Out4
The Veil Broz Night Out4
DIPA。ホップは、シトラを使用。グレープフルーツ、トロピカルフルーツのような風味が感じられる。草っぽい感じも、強い。少し甘い感じがあり、ジューシー。苦味はしっかりとしていて...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング 宇宙Relax（#462）
うちゅうブルーイング 宇宙Relax（#462）
DDH SESSION IPA。ホップは、Citra、Mosaic、Pacific Sunriseを使用。桃、メロン、トロピカルフルーツ、ベリーのような風味。それから、オレン...
Revo Brewing Revo Brewing 横浜家系IPA カタコイオオメ
Revo Brewing 横浜家系IPA カタコイオオメ
ヘイジーIPA。ホップはヴィックシークレット、モザイクを使用。オレンジやトロピカルフルーツのような風味。フローラルな感じや、ハーブ、スパイシーな風味も。なんとなく高級...
AMAKUSA SONAR BEER（熊本） AMAKUSA SONAR Uncharted
AMAKUSA SONAR Uncharted
Fruits Smoothie Sour。原料に、パイナップル、バナナ、カスタードクリームを使っているそう。飲んでみると、オレンジ、パイナップル、バナナのような風味。なんとなく...
Stone（米 カリフォルニア州） STONE Enjoy By 04.20.22 Hazy IPA
STONE Enjoy By 04.20.22 Hazy IPA
Hazy IPA。ホップは、Rakau、Citraを使用。オレンジ、桃、メロンのような風味。草っぽい感じがあり、ハーブっぽい風味、フローラルな感じも少々。口当...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing Full Hop Alchemist v21
West Coast Brewing Full Hop Alchemist v21
Hazy Double IPA。ホップは、Idaho7、Mosaic、Nelson Sauvin、Simcoeを使用。グレープフルーツや、和...
Black Tide（宮城県） Black Tide Mega Citra
Black Tide Mega Citra
DDH HAZY IPA。ホップは、Citra、Citra（Lupomax）を使用。オレンジ、グレープフルーツ、ライムのような風味。少し草っぽい感じも甘い感じはあまりなく、後味は、...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング COSMIC VISION（#465）
うちゅうブルーイング COSMIC VISION（#465）
TDH DIPA。ホップは、CryoSimcoe、Simcoe、Idaho7を使用。オレンジ、桃、ライチなどのトロピカルフルーツのような風味。フローラルな感じや、...
丿貫など 弘明寺丿貫 Bitter night
弘明寺丿貫 Bitter night
岩手県産上背黒、香川県伊吹島沖産銀付き伊吹いりこ、境港産平子を使っているそう。見た目は、灰色というか黒っぽい色合。スープを飲んでみると、お蕎麦の名前のとおり、確かにビター。サラッとしたス...
Revision（米 ネバダ州） Revision Nelson Revenge
Revision Nelson Revenge
Double IPA。ホップは、Nelson Sauvinを使用。ライチ、ベリーのような風味が感じられる。柑橘っぽい風味も少し。それから、草っぽい風味も感じられる。ほのかに甘く...
丿貫など 丿貫福富町本店 貝出汁チリトマトそば
丿貫福富町本店 貝出汁チリトマトそば
千葉産はまぐり、宍道湖産しじみを使っているそう。トマトの風味が、しっかりと。チリトマトなので、辛いのは分かっていたのだけど、思っていた以上に辛味が強い。パクチーの風味も、トマト、辛味に合...