すだれ

弘明寺丿貫　寒ブリと甘海老の海鮮まぜそば思った以上に、海鮮がたっぷり。色味もキレイで、食欲をそそる。よく混ぜて食べるとブリ、海老、麺が一体となり、とても美味しい。特に海老が甘くて、すごくイイ。これだけ海の幸がのっていれば、美味しく...

弘明寺丿貫　まぜ番長 「煮干番長」を食べにいったら、「まぜ番長」なるメニューがあるという案内が。煮干番長にすべきか、まぜ番長にすべきか悩んだ結果、よりレアなメニューと思われる「まぜ番長」を選択。食べてみると、やっぱり煮干が濃...

煮干番長のスープ濃度を上げたメニューとのこと。通常の煮干番長と裏番長、どちらにするか悩んだものの、数量が限られている裏番長を選択。ドロっとした粘度のあるスープ。煮干しが、濃い。とにかく濃い。濃いのだけど、煮干好きにはたまらないスー...

弘明寺丿貫　ヒカリモノ鮮魚三種と煮干の粗焚き蕎麦(鯵、鰯、鯖)煮干の風味はしっかりと。スープは口当たり良く、とても美味しい。梅肉がチョコっとのっているのだけど、これがとてもイイ。梅肉をスープに溶かしていくと、徐々に酸味、梅の風味が...

丿貫福富町本店　紅ずわい蟹の餡掛けまぜそば 器から、蟹の香りがフワリと漂う。この美味しそうな香りが、食欲を刺激する。蟹の餡はタップリ。蟹の身もタップリと入っていて、とても贅沢。餡は少し緩めで、餡掛けというよりは、トロみのある...

丿貫福富町本店　鮟鱇の七つ道具そば 以前から気になっていたメニュー。なかなかタイミングが合わなかったのだけど、ようやく食べることができた。鮟鱇の七つ道具は、「肉、肝、胃、卵巣、えら、ひれ、皮」を指すらしい。要は鮟鱇を余すとこ...