京都醸造（京都） 京都醸造 毬文
京都醸造 毬文 ベルジャンセッションIPA。ホップは、Nelson Sauvin、Motueka、Hallertau Blancを使用。ライム、白ブドウ、リンゴのような風味。それから、青々とした草のような風味。ハーブっぽい感じや、...
すだれ
京都醸造（京都） 
Y.MARKET BREWING（愛知） Y.MARKET Oats Swamp Hazy IPA オーツ麦の沼
Y.MARKET Oats Swamp Hazy IPA オーツ麦の沼
ヘイジーIPA。ホップは、Mosaic、Mosaic Cryo、Azacca Cryoを使用とのこと。通常より、オーツ麦の使用量が多いらしい。オレンジの...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 Kadoya Cola IPA
伊勢角屋麦酒 Kadoya Cola IPA
スパイスド・アメリカンスタイル・IPAとのこと。シナモン、カルダモン、バニラビーンズを使用。コーラ風味のIPA。シナモン、カルダモンが、思ったよりも効いている感じ。バニラの風味も...
丿貫など 弘明寺丿貫 そら豆と新玉ねぎのヴィシソワーズヌードル
弘明寺丿貫 そら豆と新玉ねぎのヴィシソワーズヌードル
丿貫で、まさかヴィシソワーズが出てくるとは思わなかった。自分的には、予想外のメニュー。興味津々だったので、仕事終わりに急いで訪問。真ん中に、ちょこんと座っているそら豆が、...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング 宇宙MONSTER（#318）
うちゅうブルーイング 宇宙MONSTER（#318）
IPA。ホップは、CITRA、MOSAIC、SABROを使用。それから、原料に蜂蜜を使用。オレンジ、グレープフルーツ、レモンなどの柑橘の風味。桃のような風味や、フローラル...
Torch&Crown Torch&Crown Upside
Torch&Crown UpsideダブルIPA。ホップは、ギャラクシー、シトラ、ワイメアを使用。グレープフルーツ、みかんのような風味。桃やトロピカルフルーツのような風味も少し。ほのかにメロンなどの瓜っぽい風味もするかなぁ...
Equilibrium（米 ニューヨーク州） Equilibrium Energy Equals
Equilibrium Energy Equals
ダブルIPA。オレンジやグレープフルーツといった柑橘っぽい風味が、やや目立つ。桃やトロピカルフルーツのような風味も。それから、フローラルな感じや、草っぽい風味も感じられる。...
Y.MARKET BREWING（愛知） Y.MARKET モザイク搾り
Y.MARKET モザイク搾り
ヘイジーIPA。ホップはモザイクとモザイククライオを使用。ミカンやグレープフルーツなどの風味。桃、アプリコットなどの風味も感じられる。ボディは、ミディアム。口当たりは、とても柔らかい。甘い感じ...
丿貫など 弘明寺丿貫 白バイ貝と雲丹のいちご煮蕎麦
弘明寺丿貫 白バイ貝と雲丹のいちご煮蕎麦
いちご煮と聞いて「何だろう？」と思ったら、青森の郷土料理らしい。本来は、雲丹とアワビを使ったお吸い物。赤みを帯びた雲丹が、「野いちご」のように見えるから、いちご煮というらしい。なんと...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング LOOP（＃317）
うちゅうブルーイング LOOP（＃317）
IPA。ホップは、GALAXY、NELSON SAUVINを使用。グレープフルーツ、桃、トロピカルフルーツのような風味が感じられる。メロンなどの瓜っぽい風味もあるかなぁ。口当たりは...
東海道BEER 東海道BEER Antarcticite
東海道BEER Antarcticite
ピルスナー。あぁ、これは旨いわ。白ブドウ、リンゴのような風味。それから、洋梨、イチジク、メロンのような瓜っぽい風味も少し。フローラルな感じや、青々とした草を思わせる風味も感じられる。...
Y.MARKET BREWING（愛知） Y.MARKET 超IPA
Y.MARKET 超IPA
American WIPA。ちょっとクラシックな感じがするIPA。ホップは、Simcoe、Mosaic、Ekuanot Cryo、Idaho7 Cryoを使用。桃やトロピカルフルーツのような風味が...
丿貫など 弘明寺丿貫 弘明寺式 焙煎深煎り煮干し
弘明寺丿貫 弘明寺式 焙煎深煎り煮干し
焦がしラードを使用した煮干蕎麦。いつもどおり、煮干の風味はしっかりと。ただ、香ばしい風味がかなり強い。この風味は煮干を焙煎したから？それとも焦がしラード？先日食べた、鹿道山式も美味しか...
Industrial Arts Industrial Arts Impact Wrench
Industrial Arts Impact Wrench
トリプルIPA。ホップは、Mosaic、Simcoe、Cometを使用。みかん、オレンジのような風味が、やや強く。草っぽい感じや、フローラルな風味、リンゴっぽい感じ...
Black Tide（宮城県） Black tide Tropical Vigion
Black tide Tropical Vigion
FRUIT HAZY IPA。マンゴー、グアバ、乳糖を使用。ホップは、Mosaic、Strata、Lotusを使用とのこと。マンゴーなどのトロピカルフルーツの風味。オレン...
伊勢角屋麦酒（三重） 伊勢角屋麦酒 Japanese DASI ALE
伊勢角屋麦酒 Japanese DASI ALE
久しぶりに飲んだ、DASI ALE。ハーブ＆スパイスビールとのこと。原料に柚子果皮、椎茸、昆布、鰹節、生姜を使っているそう。ビールを飲んでみると、鰹節の風味。柚子の風味もふわ...
丿貫など 弘明寺丿貫 蛍烏賊の冷たいつけ蕎麦
弘明寺丿貫 蛍烏賊の冷たいつけ蕎麦
蛍烏賊を使ったつけ蕎麦。ネギなどの薬味、酢味噌、肝、真薯が付いてくる。つけ汁は、ほどよい蛍烏賊の風味。蛍烏賊が全開なのかと思ったのだけど、やや抑えめで、上品な感じ。途中で、酢味噌、肝などを...
Equilibrium（米 ニューヨーク州） Equilibrium Hop Wave 5 DDH DIPA
Equilibrium Hop Wave 5 DDH DIPA
ダブルIPA。ホップは、シトラ、ギャラクシーを使用。オレンジ、ミカン、グレープフルーツのような風味が感じられる。パイナップルのような風味も。木材を思わせるスパイ...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング ZEN（#315）
うちゅうブルーイング ZEN（#315）
DDH DIPA。ホップは、MOSAIC、CITRA、GALAXY、INCOGNITO CITRA、INCOGNITO MOSAICを使用。グレープフルーツ、ライム、オレンジのような...
Other Half（米 ニューヨーク州） Other Half DDH Superfun!
Other Half DDH Superfun!
DDHペールエール。ペールエールというよりは、セッションIPAみたいな感じ。ホップは、エルドラド、ギャラクシーを使用。オレンジ、グレープフルーツなどの風味。桃やトロピカルフル...