丿貫など 弘明寺丿貫 オマールブルー蕎麦
弘明寺丿貫（昼） オマールブルー蕎麦
先日、福富町の丿貫で提供されたと思ったら、弘明寺でも登場。
オマールブルーというオマール海老を使っているそう。
調べでみたら、体色が青色をしていて、普通のオマール海老よりも味も香りも良いらしい。
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すだれ
丿貫など ノースアイランドビール（北海道） ノースアイランドビール×NEW HOKKAIDO BREWING BLANC I.P.A.
ノースアイランドビール×NEW HOKKAIDO BREWING BLANC I.P.A.
スタイルはフルーツIPAとのこと。
ノースアイランドビールさんと、ポートランドのNEW HOKKAIDO BREWINGさんのコラボビール。
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Culmination（米 オレゴン州） Culmination Psychic Oasis
Culmination Psychic Oasis
ポートランドにあるベルモントステーションというビールショップの22周年記念ビールとのこと。
スタイルは、インペリアルIPA。
ホップは、モトエイカー、シトラ、アマリロ、モザイク、デナ...
ヨロッコビール（神奈川） ヨロッコビール All You Need Is Flower
ヨロッコビール All You Need Is Flower
スタイルは、セゾン。
ビールに、カモミールの花を漬け込んだそう。
フルーティーな甘い香りが感じられる。
口に含むと、華やかなハーブの風味がフワッと広がり、香りの余韻も長く続...
丿貫など 横濱丿貫 喜多方風煮干蕎麦〜豚清湯と煮干合わせ〜
横濱丿貫（昼） 喜多方風煮干蕎麦〜豚清湯と煮干合わせ〜
この日の丿貫は、どの店舗も魅力的なメニューばかりで、どこに行くかとても迷ったのだけど、アソビルの横濱丿貫へ。
お目当ての、喜多方風煮干蕎麦を注文。
出来上がったお蕎麦を見てみると...
Y.MARKET BREWING（愛知） Y.MARKET Hop Cantabile
Y.MARKET Hop CantabileセッションIPA。ホップは、ローラル、モザイク、カスケードなど使用とのこと。フローラルな香りが感じられる。白ブドウやハーブっぽい風味も。後味にモルトの風味。苦味は抑えめで、軽い飲み口。おかげでスイ...
New Belgium（米 コロラド州） New Belgium Voodoo Ranger Juicifer IPA
New Belgium Voodoo Ranger Juicifer IPA
スタイルは、IPA。
薄く濁ったつくり。
ホップは、ギャラクシー、シトラ、チヌークを使用。
トロピカルフルーツのような香りががやや強く、青味に柑橘っぽい風味...
丿貫など 福富町丿貫 牡蠣バターそば
福富町丿貫（昼） 牡蠣バターそば今日は、家を出るのがいつもよりも遅くなったので、行列を覚悟。急いでお店に向かったら、意外なことに行列ができていない。朝のうちは、雨が強かったからかなぁ。何にせよ、ラッキーだった。今日のお目当ては、牡蠣バターそ...
のぼりべつ地ビール鬼伝説（北海道） Y.MARKET☓鬼伝説 NEW鬼ヶ島Ⅲ
Y.MARKET☓鬼伝説 NEW鬼ヶ島Ⅲ
Y.MARKETさんと鬼伝説さんのコラボビール。
New England Style Double IPAとのこと。
トロピカルフルーツのような香りが強く、柑橘っぽい感じも少々。
香りが良く、...
八ヶ岳地ビール（山梨） うちゅうブルーイング×八ヶ岳ビール タッチダウン Space Pilsner
うちゅうブルーイング×八ヶ岳ビール タッチダウン Space Pilsnerうちゅうブルーイングさんと八ヶ岳ビール タッチダウンさんのコラボビール。スタイルは、イタリアンピルスナーとのこと。フローラルな香りや、ハーブっぽい風味が感じられる。...
丿貫など 弘明寺丿貫 サバニボプレッソ
弘明寺丿貫（昼） サバニボプレッソ
通常のニボプレッソは、サラッとしたスープのイメージだったのだけど、こちらはドロッとした感じ。
おかげで麺にスープがよく絡む。
サバ由来なのか、油分が多いような印象。
気のせいかもしれないけど、強めの...
うしとら（栃木） うしとら 鬼鉄槌 Douele IPA
うしとら 鬼鉄槌 Douele IPA
ダブルIPA。
ホップは、シトラ、カスケードなど使用。
柑橘っぽい香りが感じられる。
苦味もしっかりとしていて、グレープフルーツのような風味を感じる。
ボディーは、ミディアムといったところかな。...
奈良醸造（奈良） 奈良醸造 FREIZEIT（フライツァイト）
奈良醸造 FREIZEIT（フライツァイト）
奈良醸造さんのＨＰによると、Märzen Inspired German Aleとのこと。
メルツェンは、本来ラガー酵母を使うのだけど、このビールはケルシュ酵母を使って仕込んだそう。
甘く...
丿貫など 弘明寺丿貫 アゴの重ね潮蕎麦
弘明寺丿貫（昼） アゴの重ね潮蕎麦
境港産の鮮魚のアゴとアゴ煮干を使ったお蕎麦
アゴはトビウオのこと。
九州などの地域では、トビウオのことをアゴと言うそう。
スープの味は濃く、旨味もしっかりしているのだけど、雑味少なくスッキリとした後...
Evil Twin Evil Twin No Snowflake Ever Falls in the Wrong Place
Evil Twin No Snowflake Ever Falls in the Wrong PlaceDouble Dry-Hopped IPAとのこと。柑橘っぽい香りが強く、トロピカルフルーツの様な香りも感じられる。白ブドウや桃のような...
TKBrewing（神奈川） TKBrewing Kawasaki Union Red IPA
TKBrewing Kawasaki Union Red IPA
川崎近郊のビアバーの皆さんが集まり、TKBrewingさんで仕込んだビールとのこと。
スタイルは、レッドIPA。
ホップは、シトラを使用しているそう。
柑橘っぽい香り...
京都醸造（京都） 京都醸造 一意専心
京都醸造 一意専心
2019年6月再飲
久しぶりの一意専心。
ボトルを入手できたので、今回はそれを飲んでみた。
スタイルはベルジャンIPA。
ホップは、チヌーク、センテニアル、ウィラメット、Styrian Goldingsを使用とのこ...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング Sirius
うちゅうブルーイング Sirius
スタイルはニューイングランドIPAでいいのかな。
ＨＰによると、いくつかの異なる酵母をブレンドして使用しているそう。
ホップはシトラを使用。
トロピカルフルーツや、柑橘のような香りが感じられる。
柑...
忽布古丹醸造（北海道） 忽布古丹醸造 In Deep
忽布古丹醸造 In Deep
スタイルは、ミルクスタウト。
柑橘っぽい香り、特にオレンジのような香りが感じられる。
スタウトのチョコみたいな風味と相まって、なんだかオランジェットみたいな風味。
口当たりは柔らかく、やや軽めのボディ。
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Port（米 カリフォルニア州） Port Brewing Citra Swell
Port Brewing Citra Swell
スタイルは、IPA 。
ホップは、シトラ、アイダホ7を使用とのこと。
柑橘のような香りが強く、レモンやライムの様な風味を感じる。
ジューシーな飲み口で、後味にほのかな甘味。
苦みは、や...