忽布古丹醸造（北海道） 忽布古丹醸造 清洒
「清洒」と書いて「せいしゃ」と読むらしい。
最初、「清酒」かと思っていたのだけど、字をよく見たら「酒」ではなく「洒」だった。
忽布古丹醸造さんのＨＰを見てみると、「清洒」の意味は、「清らかで、さっぱりしているさま。余分なものが無く、すっきり...
すだれ
忽布古丹醸造（北海道） Burley Oak（米 メリーランド州） Burley Oak Mango Blood Orange Lassi J.R.E.A.M.
スタイルはサワーエールでいいのかな。缶を見てみると、原料にマンゴー、ブラッドオレンジ、カルダモン、サフランを使っているそう。口に含むと、オレンジっぽい風味が目立つ。酸味はしっかりとしていて、なんとなくトマトのような風味も感じる。滑らかな口当...
AJB（里武士）（長野） AJ Brewing（里武士） Big Hazy Monkey
3月のスノーモンキー用に醸造されたビールとのこと。
スタイルは、ニューイングランドIPA
あんまり濁っていなくて、薄く濁っている程度。
飲み口はジューシーで、ほのかに酸味を感じる。
少し草っぽい感じもする。
やや重めのボディで、苦みはしっか...
丿貫など 弘明寺丿貫 烏賊煮干蕎麦
弘明寺丿貫（夜）、烏賊煮干蕎麦。久しぶりの夜丿貫。3月末は仕事が忙しくて、夜はなかなか来れなかった。この日は、女性のお客さんがいっぱいで、ちょっとビックリ。名前の通り、烏賊の風味が感じられるお蕎麦。個人的にイカが好物なので、烏賊煮干蕎麦は、...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング 宇宙LAND
スタイルはニューイングランドIPA。ホップはネルソンソーヴィンを使用。原料に乳糖を使っているそう。トロピカルフルーツやブドウのような甘い香りが強く、後味に柑橘のような風味を感じる。草っぽい風味も。ジューシーで少し甘い感じがあるけれど、しつこ...
AJB（里武士）（長野） AJ Brewing 墨染桜の精
スタイルは、ブラックIPA。
柑橘のような香りが感じられる。
苦味は、ややしっかりめ。
やや軽めのボディ。
炭酸は弱めで、口当たりが良い。
いい意味で、想像していたと味とちょっと違った感じ。
ちなみに、ビールの名前の墨染桜は京都伏見の辺りに...
Modern Times（米 カリフォルニア州） Ｍodern Times Sula
スタイルはベルリーナヴァイセとのこと。実は、ベルリーナヴァイセってあんまり飲んだことが無い。今後、いろいろ飲んで勉強してみよう。原料に小麦、ラズベリー、ブラックベリーを使用。色味は、深い赤色をしていて、ファンタグレープのような感じ。ベリーの...
ASLIN ASLIN Sorbet
スタイルは、IPAなんだけど、ミルクシェイクIPAとして認識してもいいのかな。原料に桃、マンゴーを使っているそう。トロピカルフルーツのような香りや、バニラのような甘い香りが感じられる。甘い香りが心地よく、後味に柑橘のような風味を感じる。香り...
Melvin（米 ワイオミング州） Melvin *（アスタリスク）
スタイルは、ダブルIPA。ホップは、モザイク使用。柑橘っぽい香りが目立ち、トロピカルフルーツのような甘い香りは控え目。ただ温まってくるにしたがって、トロピカルフルーツのような香りもだんだんと強くなってくる。後味にメロンっぽい風味を感じる。苦...
丿貫など 福富町丿貫 アワビの肝そば
福富町丿貫（昼）、アワビの肝そば。
絶対食べたいな～と思ってた、お蕎麦。
「土日も提供してくれ！」と願ってたら、30日土曜日に登場！
ホントにありがたい。
スープを飲んでみると、貝の風味がしっかりと感じられる。
肝を使っているせいか、ほのか...
京都醸造（京都） 京都醸造 三本の矢
デビルクラフトさんとのコラボビールで、スタイルはIPA。
IPAの中でも、特にBrut IPAとのこと。
ホップは、ネルソンソーヴィン、カスケード、シトラ、モザイクなど使用。
また原料に、ブドウ果汁を原料に使用しているそう。
フルーティーで...
Firestone Walker（米 カリフォルニア州） Firestone Walker Mind Haze
スタイルは、ニューイングランドIPA。
トロピカルフルーツのような香りが強く、柑橘っぽい香りも少々。
少し草っぽい風味も感じる。
苦味は控えめで、少し甘い感じがあるけれど、しつこい感じは無く、わりとサッパリとした飲み口。
口当たりもよく、軽...
ASLIN ASLIN Double Orange Starfish
スタイルは、ニューイングランドIPAだと思われる。
ホップは、シトラ、ギャラクシーを使用。
かなり濁ったつくり。
柑橘っぽい香りが強く、草っぽい風味も感じる。
トロピカルフルーツのような香りも少し。
飲み口はジューシーで、グレープフルーツ...
丿貫など 弘明寺丿貫 なみおか極煮干
弘明寺丿貫（昼）、なみおか極煮干。
なみおか極煮干は、おそらく食べるの２回目。
上に香味油がかかっているのかな。
煮干の風味はしっかりとしているけど、苦味は無く、スッキリとしたスープ。
口に含むと優しい酸味が感じられる。
この酸味が、いいア...
BREWBASE BREWBASE Lazy Hazy Boy
スタイルは、ニューイングランドIPA。ホップはアマリロ、モザイク、シトラを使用とのこと。少し甘い感じがするけれど、しつこい感じはなく、わりとサッパリしたつくり。苦味は控えめで、口当たりは良い感じ。冷えているうちはピンとこなかったけど、少し温...
奈良醸造（奈良） 奈良醸造 Monolith（モノリス）
スタイルは、IPA。
ホップはモザイクのみ使用とのこと。
トロピカルフルーツのような香りがやや強く、柑橘っぽい香りも。
後味にフローラルな感じも少々。
苦味は控えめな印象。
ジューシーで、少し甘い感じもあるけど、ドライな飲み口。
やや軽めの...
反射炉ビヤ（静岡） 反射炉ビヤ お茶屋さんのほうじ茶エール
スタイルはペールエールでいいのかな。
ほんのり、ほうじ茶風味。
麦のような風味も感じられ、苦味は控えめ。
炭酸が弱く、イングリッシュな感じのするビール。
飲み口は軽く、後味はドライ。
いわゆるユルユル飲めるビールで、のんびりしながら楽しむ感...
美味しい料理 弘明寺まえたん 特製担々麺
弘明寺の「まえたん」さんにお邪魔。担々麵が看板メニューらしく、お店の前を通る度に気になっていた。お店に入ってみると、思った以上にメニューが豊富。定食メニューも気になったのだけど、やっぱり看板メニューの「特製担々麵」を注文してみた。担々麵は、...
ASLIN ASLIN Master of Oranges
スタイルはダブルIPA。かなり濁ったつくり。ニューイングランドIPAとして、認識してもいいのかな。ホップは、ギャラクシー、モザイク、シトラ、アマリロを使用。柑橘っぽい香りが強く、トロピカルフルーツのような香りも感じられる。口に含むと草っぽい...
丿貫など 弘明寺丿貫 青森大勝軒風 中華蕎麦
弘明寺丿貫（昼）、青森大勝軒風中華蕎麦。食べてみると、スープが確かに大勝軒風。いつもながら煮干しが効いたスープがめちゃめちゃ美味しい。蓮華を持つ手が止まらない。それにしても、お蕎麦に添えられた、海苔が嬉しいやね。一枚だけなんだけど、これがあ...