Two Rabbits（滋賀） Two Rabbits SAISON DU LAPIN（セゾン ドゥ ラパン）
Two Rabbits SAISON DU LAPIN（セゾン ドゥ ラパン）
オーソドックスなセゾンといった印象のビール。
柑橘のような風味が感じられ、スパイシーな感じも。
原料に山椒を使っているそうで、ほんのりとした山椒のような風...
すだれ
Two Rabbits（滋賀） Kings Brewing KINGS Brewing Fros’e Orange Raspberry Fluff
KINGS Brewing Fros'e Orange Raspberry Fluffスタイルは、サワーエールでいいのかな。原料にオレンジ、ラズベリーを使用しているそう。柑橘やベリーの風味が感じられ、ベリーの風味が目立つ。バニラも使っている...
丿貫など 横濱丿貫 ニシン蕎麦
横濱丿貫（昼） ニシン蕎麦
山陰産のニシンを使った蕎麦。
ニシンというと北海道のイメージなのだけど、山陰のあたりでも捕れるのね。このスープは、本当に美味しかった。魚の旨味を凝縮したようなスープ。スープを飲んでいて、ニシンの脂を感じるの...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング MOON
うちゅうブルーイング MOONIPA。いつもの濁ったIPAでは無くて、どうやらWest Coast IPAらしい。ホップは、アマリロ、コロンバス、モザイクを使用。香りが強く、華やかなビール。柑橘の風味がやや目立ち、トロピカルフルーツの様な甘...
丿貫など 弘明寺丿貫 かぐら背脂極煮干
弘明寺丿貫（昼） かぐら背脂極煮干背脂のかかった煮干蕎麦。食べるのは、おそらく2回目。メニュー表によると、ベースは、なみおか極煮干で、そこに背脂をかけているそう。岩海苔が、とても嬉しい。背脂がかかっているせいか、スープを飲んでいて、ほのかに...
奈良醸造（奈良） 奈良醸造 CHACK’N HOP（チャックンホップ）
奈良醸造 CHACK’N HOP（チャックンホップ）
アメリカンIPA。
ホップは、モザイク、シムコー、メルクールを使用。
ニューイングランドIPAで使う手法を取り入れて、醸造したらしい。
香り強く、トロピカルフルーツや柑橘の風味が感...
Y.MARKET BREWING（愛知） Y.MARKET Dunkin’ Cascade（ダンキンカスケード）
Y.MARKET Dunkin' Cascade（ダンキンカスケード）アメリカンIPA。ホップは、カスケード、アマリロを使用。柑橘っぽい香りが強く、瑞々しい印象のビール。草っぽい風味を少し感じる。スパイシーな風味や、ハーブっぽい風味も少々。...
Smog City Smog City Stamps Revenge
Smog City Stamps Revenge
Hazy Double IPAとのこと。
Wai-itiというホップと、シトラ、モザイクを使用。
トロピカルフルーツや柑橘のような風味を感じる。
後味は、柑橘が強い。
少し草っぽい風味...
Levante Levante DDH Cloudy & Cumbersome – Passionfruit
Levante DDH Cloudy & Cumbersome - PassionfruitDDH NE IPAとのこと。ホップは、モザイク、アイダホ7を使用。原料にパッションフルーツを使用しているそう。正直、想像していた味とは、だ...
ベアレン（岩手） ベアレン THE DAY TRAD GOLD PILSNER
ベアレン THE DAY TRAD GOLD PILSNER
ピルスナー。
チェコ産のザーツホップを使用。
派手ではないけれど、香りがとても良い。
抽象的だけど、上品で華やかな香り
全体的にシャープな印象で、キリッとした感じ。
苦味は...
Fremont Fremont MOD POD
Fremont MOD PODIPA。濁ったつくり。ホップは、モザイク、コロンバス、ストラータを使用。トロピカルフルーツや柑橘の風味。特にメロンやブドウのような風味を強く感じる。草っぽい感じも強く、スパイシーな独特の風味も。飲み口は、ジュー...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング ARCTURUS（アークトゥルス）
うちゅうブルーイング ARCTURUS（アークトゥルス）IPA。今回飲んだものは、100バッチ目のもの。ホップは、シムコーとシムコーのクライオホップを使用。ジューシーな飲み口。柑橘っぽい風味が、やや目立つ。温度が上がると、トロピカルフルーツ...
丿貫など 弘明寺丿貫 こく味噌担々麺
弘明寺丿貫（昼） こく味噌担々麺
一口目に、フワッと煮干の風味が香る。
辛味もほどよく、食べやすい。
普段あんまり担々麺って食べないのだけど、とても美味しかった。
このスープをリゾットにしてもらったのだけど、こちらも良かった。
辛味...
MARCA（大阪） MARCA Peach Tripel
MARCA Peach Tripel
桃を使ったトリペル。
ホップはサファイアを使用。
桃果汁、シナモン、クローブを原料に使っているそう。
桃の風味はしっかりと感じられる。
ジューシーで、ほのかにシナモンの風味。
クローブの風味がやや...
丿貫など 弘明寺丿貫 秋刀魚のまぜにぼ
弘明寺丿貫（昼） 秋刀魚のまぜにぼ
メニュー表を見てみると、秋刀魚の肝ペーストをかけた「まぜそば」とのこと。付属のスープは、秋刀魚煮干清湯スープ。まぜにぼは、何回か食べているけれど、今回のは最高に美味しかった。「コクや旨味に溢れている」とで...
奈良醸造（奈良） 奈良醸造 FLEMING（フレミング）
奈良醸造 FLEMING（フレミング）
セゾン。
ホップは、スティリアン・ゴールディング、メルクールを使用。
オーソドックスな感じのセゾン。
飲んでいて、柑橘のような風味を感じる。
クセも無く軽いので、飲みやすい。
正直、あんまりこれ...
Uncategorized West Coast Brewing Full Hop Alchemist v5
West Coast Brewing Full Hop Alchemist v5
Hazy Double IPA。
ホップは、シトラ、サブロ、サザンクロスを使用。
トロピカルフルーツや柑橘の風味が、感じられる。
グレープフルーツの様な...
Uncategorized うちゅうブルーイング SUN
うちゅうブルーイング SUN
ウエストコーストIPAとのこと。
ホップは、シトラを使用。
柑橘やトロピカルフルーツのような香りが感じられ、柑橘っぽい香りが目立つ。
草っぽい風味、ハーブっぽい風味が少し。
苦味はほどよく、スッキリとした...
West Coast Brewing（静岡） West Coast Brewing The Prodigy
West Coast Brewing The Prodigy
Juicy IPAとのこと。
ホップは、モザイク、シトラ、エクアノットを使用。
原料に乳糖も使用しているらしい。
甘く華やかな香り。
トロピカルフルーツのような風味、特にパ...
丿貫など 弘明寺丿貫 ニラとろろのまぜそば
弘明寺丿貫（夜） ニラとろろのまぜそば
先日食べた、「ニラ」と「とろろ」の蕎麦。パッと見た感じは、「とろろ」がたっぷりかかった、真っ白な蕎麦。混ぜると、とろろの下から鮮やかな緑色の麺が出てきて、ちょっとビックリする。「とろろ」が「ニラ...