丿貫など 横濱丿貫 海苔煮干蕎麦
横濱丿貫（昼） 海苔煮干蕎麦
想像していたお蕎麦と、ちょっと違っていて、かなりシンプルな感じ。
でも、海苔の風味が、とてもイイ！
シンプルな分、海苔の風味を感じやすくなるのかもしれない。
煮干のスープもとても美味しく、とても良かった。...
すだれ
丿貫など Offshoot Beer Offshoot Beer Relax
Offshoot Beer RelaxHazy IPA。ホップは、シトラ、センテニアル、シムコー、アマリロを使用。柑橘のような風味が感じられる。スパイシーな感じも少々。フルーティーかつ、ジューシー。苦味は控えめで、軽めのボディ。スッキリとし...
Uncategorized 京都醸造 閏
京都醸造 閏
アメリカンIPA。
ホップは、ギャラクシー、ネルソンソーヴィン、カスケード、モザイク、それからモザイクのクライオホップを使用しているそう。
柑橘の風味が目立ち、後味に白ブドウのような風味を感じる。
フルーティーで、後味ス...
うちゅうブルーイング（山梨） うちゅうブルーイング Birth
うちゅうブルーイング BirthIPA。ホップは、アマリロ、カシミヤ、シトラを使用。トロピカルフルーツの様な風味がやや強く、ジューシー。後味に柑橘っぽい風味。その他に、スパイシーな感じや、草っぽさ、それからハーブのような風味を感じる。口当た...
ブルーミン（富山） ブルーミン 煮干BLACK
ブルーミン 煮干BLACK
Black Aleとのこと。
氷見産の煮干（カタクチイワシ）の出汁を使っているそう。
焙煎香が感じられる。
飲んでいて、いわゆるコクというか旨味を感じる。
オイリーな感じがあって、やや重めのボディ。
コクと...
Modern Times（米 カリフォルニア州） Modern Times Rapid Unplanned Disassembly
Modern Times Rapid Unplanned DisassemblyダブルIPA。ホップは、モザイクを使用。ジューシーで、少し甘い様な印象のビール。トロピカルフルーツの様な風味が強く、柑橘っぽい風味も感じられる。それから、草っぽ...
丿貫など 横濱丿貫 ハタハタ蕎麦〜境港直送鰰使用〜 ＆ 猛者海老の和え玉〜境港直送猛者海老使用〜
横濱丿貫（昼） ハタハタ蕎麦〜境港直送鰰使用〜 ＆ 猛者海老の和え玉〜境港直送猛者海老使用〜
スープは、当然ながらハタハタの風味。
ハタハタの風味はしっかりと。
脂も出ていて、コクのあるスープ。
そのわりに、しつこい感じはあまり無い。...
ブルーミン（富山） ブルーミン 鰤麦酒
ブルーミン 鰤麦酒
スモークエールとのこと。
原料に鰤の燻製を使っているらしい。
スモーク香があり、いわゆるラオホみたいな感じ。
スモーク香が、いいアクセントになっているように思う。
軽めの飲み口で、スッキリとしていて、飲みやすい。
...
京都醸造（京都） 京都醸造 毬太郎
京都醸造 毬太郎
ベルジャン・トリペルIPA。
京都醸造さんのHPによると、トリプルIPAにトリペルを掛け合わせたとのこと
ホップは、サーズ、サファイアなど使用。
ジューシーで、マンゴーの様な風味が感じられる。
それから、スパイシーな...
Revision（米 ネバダ州） Revision Contract Burn
Revision Contract Burn
横浜のベイブルーイングとのコラボビール。
NE-style Hazy DIPAとのこと。
ホップは、シムコー、カスケード、CTZを使用。
飲み口は、ジューシーで少し甘い。
柑橘やトロピカル...
丿貫など 弘明寺丿貫 辛味噌背脂煮干蕎麦
弘明寺丿貫（昼） 辛味噌背脂煮干蕎麦
メニュー表によると、銀鱗こく煮干がベースとのこと。そこに、背脂と自家製いりこ味噌を加えたお蕎麦。味噌の蕎麦なんだけど、食べてみると、煮干の風味はしっかりと。麺はいつもの細いのと違い、太めの麺を使用...
Y.MARKET BREWING（愛知） Y.MARKET Cloudy Yellow Sky
Y.MARKET Cloudy Yellow Sky
NEW ENGLAND DOUBLE IPAとのこと。
ホップは、シトラ、ホライズン、モザイクを使用。
原料に柚子を使っているそう。
柑橘の風味が強く、当然ながら、柚子の風味が感じ...
Uncategorized Revision Pete’s Secret Stache
Revision Pete's Secret StacheNortheast-Style IPAとのこと。ホップは、アマリロ、シトラを使用。メロンの様な風味があり、柑橘っぽい感じも少し。ハーブの様な風味も感じられる。ジューシーで、ほのかに甘...
丿貫など 丿貫福富町本店 重厚煮干そば
丿貫福富町本店（昼） 重厚煮干そば
名前のとおり、重厚な煮干そば。
食べた感じは、横濱丿貫の濃密煮干とか、弘明寺の鬼煮干的なメニュー。（味は、違うけど）
煮干が濃いので、きっと万人受けはしないだろうけど、旨いものは旨いのである。
追...
Indeed Indeed Rum King Imperial Stout
Indeed Rum King Imperial Stoutインペリアルスタウト。ラム酒の樽で、熟成させたらしい。もう香りからして、ヤバい。芳醇な甘い香り。温度が上がるにつれ、奥深い香りになり、どんどん魅力を増していく具体的には、キャラメル...
Y.MARKET BREWING（愛知） Y.MARKET 鏡花水月
Y.MARKET 鏡花水月
アメリカンペールエール。
ホップはシムコー、チヌーク、ネルソンソーヴィンを使用。
柑橘のような風味が強く、ブドウのような風味も感じられる。
松のような風味があり、スパイシー。
香ばしく、麦のような風味も。
...
Fair State Fair State Spirit Foul
Fair State Spirit FoulFair StateさんとModern Timesさんのコラボビール。ダブルドライホップヘイジーIPAとのこと。ホップは、ストラータ、シトラ、モザイクを使用。トロピカルフルーツのような風味が感じら...
Interboro Interboro 108 Mics
Interboro 108 MicsImperial IPAとのこと。ホップは、アザッカ、ギャラクシー、コメットを使用。また、原料にラクトースを使っているそう。トロピカルフルーツの様な甘い風味がやや目立ち、柑橘っぽい感じも。それから、草っぽ...
Revo Brewing Revo Brewing Tiny Spiral
Revo Brewing Tiny Spiral
Sesssion Hazy IPAとのこと。
Culminationさんとのコラボビール。
ジューシーな飲み口。
柑橘やトロピカルフルーツのような風味が感じられ、柑橘っぽい感じがやや目...
Grimm Grimm Spiritual Consultant
Grimm Spiritual ConsultantIPA。ホップは、モザイク、ラカウを使用しているそう。柑橘やトロピカルフルーツの様な風味、特にグレープフルーツのような風味が強い感じ。それから、草っぽい風味やハーブの様な風味も。飲み口は、...