志賀高原ビール（長野） 志賀高原ビール×PIPEWORKS OMK (OMAKE)
志賀高原ビール×PIPEWORKS OMK (OMAKE)バレルエイジド・インペリアルミルクスタウトとのこと。イチローズモルトの樽に入れて、1年半熟成したビール。原料に乳糖を使用。なんとなくバーボンのような風味。それから、醤油のような風味...
すだれ
志賀高原ビール（長野） Offshoot Beer Offshoot Unwind
Offshoot UnwindHoppy Pilsnerとのこと。ホップは、シトラ、シムコー、ネルソンソーヴィンを使用。ホップが効いていて、とても香りが良い。柑橘の風味がやや目立ち、トロピカルフルーツやブドウのような風味も少し感じられる。や...
丿貫など 弘明寺丿貫 家系豚骨 伊吹いりこラーメン
弘明寺丿貫 家系豚骨 伊吹いりこラーメン東白楽のとらきち家さんとのコラボメニュー。家系のラーメンってほとんど食べないので、家系ラーメンについては、全くといっていいほど知識がなかったりする。スープを飲んでみると、確かに家系のとんこつの風味。（...
Moonraker Moonraker Some Grass
Moonraker Some GrassニューイングランドIPA。ホップは、シトラ、ストラータを使用。柑橘やトロピカルフルーツのような風味があり、草っぽい風味が強め。少しスパイシーな感じも。飲み口はジューシーで、少し甘い。冷えているうちは柑...
Modern Times（米 カリフォルニア州） Modern Times Outside Worlds
Modern Times Outside WorldsHazy Double IPA。ホップは、シトラ、アイダホ7、シムコー、センテニアルを使用とのこと。飲んでみると柑橘のような風味が目立ち、トロピカルフルーツの様な風味も少々。口当たりは滑...
志賀高原ビール（長野） 志賀高原ビール IISS（Imperial Indian Summer Saison）
2020年4月再飲。
およそ2年ぶりのIISS。
前回飲んでから、そんなに時間が経っていたのか。
最近リリースされないなぁと思ってたら、ついに登場。
大好きなビールなので、嬉しい限り。
ISSの強化版といった位置づけのビール。
HP...
丿貫など 弘明寺丿貫 なみおか極煮干のまぜにぼ
弘明寺丿貫（夜） なみおか極煮干のまぜにぼついに、まぜにぼに「なみおか極煮干」が登場。なみおか好きとしては、食べないわけにはいかない。食べてみると、確かに「なみおか極煮干」の風味。なみおか独特の風味が、きちんと感じられて、めちゃめちゃ旨い。...
奈良醸造（奈良） 奈良醸造 FAUST（ファウスト）
奈良醸造 FAUST（ファウスト）
German Aleとのこと。
ホップはリバティーを使用。
ホームページによると、本来ラガー酵母で醸造されるメルツェンを、エール酵母で醸造したビールとのこと。
飲んでみるとほのかに甘く、麦の風味を感...
Y.MARKET BREWING（愛知） Y.MARKET 南国旅行
Y.MARKET 南国旅行New England Double IPA。ホップは、カスケード、エクアノット、ネルソンソーヴィン、ローラルを使用。白ブドウやトロピカルフルーツを思わせる風味。柑橘っぽい感じも少々。それから少し草っぽい感じや、ス...
忽布古丹醸造（北海道） 忽布古丹醸造 空知の風のIPL
忽布古丹醸造 空知の風のIPL
American IPL。
ホップは、ソラチエースなど使用。
トロピカルフルーツのような風味が強く、柑橘っぽい感じも少々。
草のような風味が強い。
なんとなく燻したような風味を感じるのは、気のせい？
苦...
丿貫など 弘明寺丿貫 カニニボプレッソ
弘明寺丿貫 カニニボプレッソ伊吹いりこと、ずわい蟹を使った煮干蕎麦。器に顔を近づけると、蟹の香りがふんわりと。煮干の風味が強いのだけど、蟹の風味も負けていない。なんとなく甘みを感じるのは、蟹由来だろうか。蟹と煮干の相性が思った以上に良く、と...
Modern Times（米 カリフォルニア州） Modern Times DDH Dinosaur World
Modern Times DDH Dinosaur World
ニューイングランドIPA。
ホップは、アマリロ、シトラ、モザイクなど使用しているそう。
トロピカルフルーツの様な風味が強く、具体的には、マンゴーやメロンの様な風味。
後味...
Topa Topa Topa Topa Chief Peak IPA
Topa Topa Chief Peak IPAIPA。柑橘、特にグレープフルーツやライムのような風味を感じる。トロピカルフルーツの様な風味も少し。温度があがってくると、ベリーの様な風味も感じられるように。少しスパイシーな感じも苦味は、しっ...
丿貫など 弘明寺丿貫 栄螺の肝バター蕎麦
弘明寺丿貫（夜） 栄螺の肝バター蕎麦なんとなく磯の風味が感じられるスープスープを飲んでみると、少し苦みがあって、確かにサザエの肝っぽい苦みがアクセントになっていて、とても美味しいスープ。バターの風味は、あまり主張しない感じ。今夜もスープをリ...
奈良醸造（奈良） 奈良醸造 SIMOON
奈良醸造 SIMOON
SMaSH American IPAとのこと。
ホップは、シムコーを使用。
柑橘っぽい風味が強く、トロピカルフルーツの様な風味も少々。
口当たりが良く、少しジューシーな感じも。
ボディはミディアム。
苦味もほど...
丿貫など 弘明寺丿貫 トムヤムカリーヌードル
弘明寺丿貫（夜） トムヤムカリーヌードルこれは、思った以上に辛い。だけど、ホントに旨い。カレーだけでなく、トムヤムクン独特の風味が効いていて、食欲をそそる。辛いのだけど、スープが旨いので、ついつい食べてしまう。ちなみに上にかかっている白いも...
京都醸造（京都） 京都醸造 誘惑の果実
京都醸造 誘惑の果実
フルーツサワーとのこと。
赤いというよりは、深い茶色のビール。
原料にアプリコットとチェリーのピューレを使用しているそう。
飲んでみると、フルーティーで、チェリー、ブドウの風味。
それから、麦のような風味も感じる...
SHIKI BEER SHIKI BEER セゾンクラシック
SHIKI BEER セゾンクラシック
変な表現だけど、めちゃめちゃセゾン。
セゾンの特徴が良く出てる。
フルーティーで、リンゴっぽい風味。
ほのかに酸味があり、ドライなシードルみたいな感じもする。
サッパリしていて、飲みやすい。
万...
Uncategorized 横濱丿貫 山菜浅利蕎麦
横濱丿貫（昼） 山菜浅利蕎麦浅利の風味が、しっかりと感じられるスープ。上にペーストがかかっているのだけど、浅利のペーストかな。浅利の身や山菜が、のっているが嬉しい。お肉は別皿で提供。お肉を、あえて別皿で提供するのはなんでだろう？上にペースト...
Superflux（カナダ） Superflux Coconuts IPA
Superflux Coconuts IPAIPA。ホップは、シトラ、ビックシークレットを使用。原料にココナッツを使用。甘いトロピカルフルーツの様な香り。口に含むと柑橘っぽい風味が強い。香りは甘いのだけど、口に含むと甘い感じはほとんどない。...