弘明寺丿貫　栄螺の肝バター蕎麦

弘明寺丿貫（夜）　栄螺の肝バター蕎麦

なんとなく磯の風味が感じられるスープ
スープを飲んでみると、少し苦みがあって、確かにサザエの肝っぽい
苦みがアクセントになっていて、とても美味しいスープ。
バターの風味は、あまり主張しない感じ。

今夜もスープをリゾットにしてもらう。
リゾットにすると磯っぽい風味が、なんとなく強まった感じがする。
やっぱり苦みがアクセントになっていて、とても美味しい。
夜の弘明寺丿貫は、リゾットが楽しめてイイ。

それから、おつまみの「おひたし二種」もよかった。
それぞれ味が違って、イイ
ちょい濃い目の味付けで、お酒もすすむ。