弘明寺丿貫　シャモニボロック 〜地どり煮干蕎麦〜

弘明寺丿貫　シャモニボロック 〜地どり煮干蕎麦〜

青森シャモロックプレミアム6、八戸特級青口、氷見特撰背黒、愛媛伊予特撰背黒、境港特撰金鯵、上平子、瀬戸内白いりこを使ったメニュー。
薬味は、長葱、もみじおろし。
スープは、口当たりが柔らかく、滑らか。
煮干の風味がしっかりとしていて、めちゃめちゃ旨い。
鶏と煮干を使っているせいか、いつもよりも旨味が強い感じ。
美味しかったなぁ。

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