弘明寺丿貫　ニボジュエル

弘明寺丿貫（昼）　ニボジュエル

先日食べた、ニボジュエル。
ジュレ風スープの冷たいお蕎麦。
以前食べたニボジュレアに比べると、柔らかめのジュレ。
店長さんのお話によると、本当はもう少し硬めのジュレにしたかったらしい。
ジュレというよりは、ちょい硬めの餡かけみたいな感じ。
スープは、淡麗ジュレと濃いジュレを使っているそう。
確かにスッキリしたジュレと、濃い煮干のジュレが楽しめる。
ジュレが柔らかい分、ニボジュレアに比べ、食べやすい。
これは、美味しかったなぁ。