弘明寺丿貫　海老の三段仕込み特濃

弘明寺丿貫（昼）　海老の三段仕込み特濃

牡丹海老、コスタリカミノエビ、オマール海老を使用したスープとのこと。
ミノエビってあんまり聞いたことがないなと思って調べてみたら、甘味の強い海老らしい。
スープを飲んでみると海老の風味は強く、甘味もしっかり。
かなり濃厚な海老のスープ。
甘味の強さは、コスタリカミノエビ由来なのかなぁ。
いつもどおり、美味しいお蕎麦でした！