弘明寺丿貫　クアトロクラブ蕎麦～4種の蟹の合わせ蕎麦～

弘明寺丿貫　クアトロクラブ蕎麦～4種の蟹の合わせ蕎麦～

ロッククラブ、ストーンクラブ、紅ずわい、渡蟹の4種の蟹を使ったお蕎麦。
4種も蟹を使っていて、何だかとても贅沢。
スープは、ほんのりと甘い感じがあり、濃厚。
蟹の旨味やらコクやら、いろんな要素が、濃厚なスープに集約されているのだけど、私の語彙力では上手く表現できない・・・。
ただ、ただ、旨い。

このスープで締めのリゾット作ったら、最高だと思う。
上にチーズかけたりしたら、たまらないなぁ。
手間がかかって大変だとは思うのだけど、この冬は、久しぶりにリゾット復活させて欲しい。
福富町の夜は、時々リゾットやっているみたいなので、弘明寺でもなんとか復活を・・・。