弘明寺丿貫鴨と金鯵煮干蕎麦 -クラフトビールを飲む（煮干蕎麦も・・・）

弘明寺丿貫　鴨と金鯵煮干蕎麦

スープは、鴨が主役かと思っていたら、主役は煮干。
もちろん煮干の風味が強いのだけど、鴨独特の風味も主張する。
煮干と鴨の風味が合っていて、とても美味しい。
鴨と煮干の組み合わせも、有りだなぁ。