弘明寺丿貫 鴨と金鯵煮干蕎麦

弘明寺丿貫 鴨と金鯵煮干蕎麦

スープは、鴨が主役かと思っていたら、主役は煮干。
もちろん煮干の風味が強いのだけど、鴨独特の風味も主張する。
煮干と鴨の風味が合っていて、とても美味しい。
鴨と煮干の組み合わせも、有りだなぁ。

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