NIBOSHIMANIA　ゆーたの山椒香る青海苔琥珀塩蕎麦

NIBOSHIMANIA　ゆーたの山椒香る青海苔琥珀塩蕎麦
これは、とても良かった。
まず、山椒の香りがとてもイイ。
青海苔の風味も、フワリと優しく漂う。
山椒の風味と海苔の風味が、絶妙なバランスなのよね。
山椒が強すぎると、青海苔の風味が消えてしまうと思うのだけど、
ちゃんと青海苔の風味が感じられるのが、イイ。
塩気もほどよく、飽きずに食べ続けられる。
これは、本当に良かった。

それから、「なめたけおろしの和え玉〜自家製生七味添え〜」も秀逸。
そもそも、なめ茸とおろしの相性が抜群なのよね。
そこに生七味の風味が、アクセントとして加わると、得も言われぬ美味しさに。
そのまま食べるも良し、山椒のスープを加えても良しで、とても美味しかった。