横濱丿貫　濃厚ニボタンタン～煮干と胡麻を合わせたシビレの効いた一品～

横濱丿貫　濃厚ニボタンタン～煮干と胡麻を合わせたシビレの効いた一品～

久しぶりの横濱丿貫。
ドロッとしたスープ。
いつもどおりの灰色のスープなので、煮干の風味が主役なのかと思ったら、胡麻の風味もしっかりと。
胡麻の風味が思ったよりも強く、煮干の風味と相まって、本当に美味しいスープ。
赤いオイルは、ラー油かな。
辛味は意外と強くて、痺れるような辛さ。
ただ、辛味が、いつまでも口に残らないので、とても食べやすい。
今日も、美味しいお蕎麦でした！

丿貫　https://simq.jp/
横濱丿貫Twitter　https://twitter.com/niboshiyokohama
関連リンク　https://sudare-beer.blog/archives/category/hechikan