弘明寺丿貫　サザエの焦がし醤油蕎麦（肝添え）

弘明寺丿貫　サザエの焦がし醤油蕎麦（肝添え）

丿貫で醤油蕎麦って珍しいなと思いながら、注文。
お蕎麦の上にのっているのは、サザエの肝のペーストみたい。
このペーストがとてもイイ感じ。
少しずつスープに溶かしていくと、おだやかな苦味や磯っぽい風味が感じられるように。
これは美味しいなぁ。
サザエのメニューは他に、つけ蕎麦もあるようなので、今度はそちらも食べてみたいな。

丿貫　https://simq.jp/
弘明寺丿貫Twitter　https://twitter.com/gumyouji_hechi
関連リンク　https://sudare-beer.blog/archives/category/hechikan