弘明寺丿貫青森三昧 -クラフトビールを飲む（煮干蕎麦も・・・）

弘明寺丿貫　青森三昧

3種の煮干蕎麦を楽しむことができる、煮干三昧。
今回は青森県の素材を使った3種のお蕎麦が楽しめるので、青森三昧とのことらしい。
青森は美味しいものばかりなので、とても楽しみ。

「陸奥湾産ホタテの冷たいつけ蕎麦」
まずは、つけ蕎麦。
写真は、ページの冒頭にのっているもの。
キラキラと輝くホタテのつけ汁が、とても美味しそう。
麺を浸けると、しっかりとした貝の風味が感じられ、美味。

「八戸産炙り鯖の和え蕎麦」
続いて、鯖を使った和え蕎麦。
ほぐしてある鯖の身が、とてもイイ。
八戸の鯖は、ブランド鯖として有名だし、美味しくないわけがない。

「脇野沢産焼き干し蕎麦」
締めのお蕎麦は、スッキリとした煮干蕎麦。
少し酸味があって、サッパリとしたスープ。
お麩がスープを吸って、とても美味しい

やっぱり、青森の素材はとても美味しい。
青森に限らず、いろんな地域の美味しい素材を集めて、また提供して欲しいなぁ。