弘明寺丿貫　壱の牙銀鱗ジビエ蕎麦

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丿貫など

2020.10.30

弘明寺丿貫　壱の牙銀鱗ジビエ蕎麦

猪肉と伊吹いりこを使った淡麗スープとのこと。
澄み切った綺麗なスープ。
こんなに綺麗なスープと思わず、ちょっとビックリ。
スープを飲んでみると、見た目通りのスッキリとしたスープ。
美味しいのだけど、ちょっとクセがあるかなかぁ。
このクセは猪由来？