京都醸造　冬眠からの目覚め

ジャンルはインペリアルスタウト。
ビターチョコやコーヒーのような風味が感じられ、ドライな仕上がり。
ベルジャン酵母を使っているせいか、少々スパイシーな印象もある。
なんだか複雑な香りと味わい。
言葉で表現するのが難しい・・・。
ちなみにアルコール度数も9％近くあるので、飲みごたえは十分。

それにしても「冬眠からの目覚め」って、とてもいい名前。
今の時期にピッタリ。
12月に仕込んだのだけど、熟成に2か月以上をかけたから、今の時期にリリースとなったとか。

評価3★★★☆☆